Gluténmentes svéd mandulatorta

Name: Gluténmentes svéd mandulatorta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Mandula darált; 4 db Tojásfehérje nagy; 15 dkg Barna cukor kristály is jó; 4 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor; 150 ml Főzőtejszín; 22 dkg Vaj nem margarin; 8 dkg Mandula tört; 3 dkg Porcukor

Tamianya

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg mandula (darált)
4 db tojásfehérje (nagy)
15 dkg barna cukor (kristály is jó)

Krém

4 db tojássárgája
10 dkg cukor
150 ml főzőtejszín
22 dkg vaj (nem margarin)

Tetejére

8 dkg mandula (tört)
3 dkg porcukor

1284

Kalória

26.9g

Fehérje

87.3g

Szénhidrát

97.6g

Zsír

88.8g

Víz

348.4g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

74.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

63g mandula

369 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
38g barna cukor

143 kcal

Krém

20g tojássárgája

64 kcal
25g cukor

97 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
55g vaj

394 kcal

Tetejére

20g mandula

118 kcal
8g porcukor

29 kcal

Összesen 1284 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

250g mandula

1475 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
150g barna cukor

570 kcal

Krém

80g tojássárgája

258 kcal
100g cukor

387 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
220g vaj

1577 kcal

Tetejére

80g mandula

472 kcal
30g porcukor

116 kcal

Összesen 5135 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

20.5g mandula

121 kcal
13.1g tojásfehérje

7 kcal
12.3g barna cukor

47 kcal

Krém

6.6g tojássárgája

21 kcal
8.2g cukor

32 kcal
12.3g főzőtejszín

16 kcal
18g vaj

129 kcal

Tetejére

6.6g mandula

39 kcal
2.5g porcukor

10 kcal

Összesen 422 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
97.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1238.8 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
308 mg
Vas
4 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
531 mg
Nátrium
131 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.3 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
489 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
479 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 1284 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
107.5 g

Zsír

Összesen
390.5 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
176 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
1394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4955.2 g
Cink
13 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
1232 mg
Vas
14 mg
Magnézium
939 mg
Foszfor
2125 mg
Nátrium
526 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
349.3 g
Cukor
298 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
355.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1955 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
86 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
903 mg
Retinol - A vitamin:
1916 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
879 micro

Összesen 5135 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
33% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 422 kcal

Elkészítés

Tészta

Feltörjük a tojásokat, szétválasztjuk.
A tojásfehérjét sűrű habbá verjük, közben 15 dkg cukrot adunk hozzá.
A darált mandulát lassan hozzákeverjük, és a pépet egy sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük.
200 fokon kb. 20 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd sütőpapír nélkül tegyük vissza a formába. Ízlés szerint félbe is vágható.

Krém

A tojássárgáját, a tejszínt és a maradék kristálycukrot egy fazékban, lassú tűzön kavargatjuk, míg a krém sűrű nem lesz. Nem szabad főzni vagy forralni!
Vegyük le a tűzhelyről, majd óvatosan keverjük bele a vajat, amíg teljesen el nem olvad.
Pár percig még keverjük, míg langyos nem lesz.
A krémet a a tésztára simítjuk, ha félbevágtuk, rátesszük a tetejét.