Csemegeuborka levében pácolt sült csirke zöldfűszeres-uborkás burgonyasalátával
Ezzel a recepttel nem csak a csemegeuborka levét, hanem az üvegben rejlő uborkákat is felhasználhatod, hogy belőlük egy frissítő burgonyasaláta is készülhet. A csemegeuborka levében pácolt sült csirke pedig egy izgalmas módja annak, hogy a csirkének egyedi, savanykás és intenzív ízt adjunk. Az uborka leve rengeteg ízt tartalmaz: ecetet, fűszereket, esetleg fokhagymát és kaprot, így tökéletes alapot nyújt egy savanykás pác elkészítéséhez. Az uborkalé ecettartalma segít felerősíteni a csirke természetes ízét, míg a benne lévő fűszerek – mint a kapor vagy fokhagyma – további aromákat adnak neki. Az ecet savassága gyengíti a hús rostjait, ezáltal finomabb, puhább állagot érhetünk el. Fontos, hogy 2 napon túl ne pácoljuk túl a csirkét, mert a túl hosszú pácolás a hús rostjait túlságosan fellazíthatja, és szivacsossá teheti.
