
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
-
35 dkg finomliszt
-
10 dkg rétesliszt
-
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
-
1 tk só
-
2.5 dkg cukor
-
3 dkg élesztő
615
Kalória
18g
Fehérje
106.9g
Szénhidrát
11.4g
Zsír
30.7g
Víz
61.1g
Koleszterin
5.5g
Élelmi rost
10.3g
Cukor
- 11% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
88g finomliszt319 kcal
-
25g rétesliszt91 kcal
-
42 kcal
-
2g só0 kcal
-
88g tej49 kcal
-
6g cukor24 kcal
-
8g élesztő8 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
3g tej1 kcal
-
2g szezámmag10 kcal
Összesen
615
kcal
- 11% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
350g finomliszt1274 kcal
-
100g rétesliszt364 kcal
-
166 kcal
-
7g só0 kcal
-
350g tej196 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
10g tej6 kcal
-
7g szezámmag40 kcal
Összesen
2459
kcal
- 11% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
34.5g finomliszt126 kcal
-
9.9g rétesliszt36 kcal
-
16 kcal
-
0.7g só0 kcal
-
34.5g tej19 kcal
-
2.5g cukor10 kcal
-
3g élesztő3 kcal
-
3g vaj21 kcal
-
5.4g tojás7 kcal
-
1g tej1 kcal
-
0.7g szezámmag4 kcal
Összesen
243
kcal
- 11% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1222.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 45 mg
-
Kálcium 151 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 224 mg
-
Nátrium 746 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 106.9 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 5 mg
Víz
-
Összesen 30.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 71 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 99 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 70 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 109 micro
Összesen
615
kcal
- 11% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 72.2 g
Zsír
-
Összesen 45.6 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 245 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4890.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 179 mg
-
Kálcium 605 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 201 mg
-
Foszfor 895 mg
-
Nátrium 2986 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrát
-
Összesen 427.5 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 22 mg
Víz
-
Összesen 122.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 283 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 397 micro
-
Kolin: 222 mg
-
Retinol - A vitamin: 279 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 50 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 434 micro
Összesen
2459
kcal
- 11% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.1 g
Zsír
-
Összesen 4.5 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 482.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 88 mg
-
Nátrium 294 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 42.2 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 12.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 27 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
243
kcal
Elkészítés
- Az élesztőt felfuttatjuk bő 1,5 dl langyos tejben 1 teáskanál cukorral.
- Közben átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és átforgatjuk benne.
- A maradék langyos tejben feloldjuk a többi cukrot.
- Ha felfutott az élesztős tej, hozzáadjuk a liszthez, mehet bele a maradék tej is, majd egy villával kicsit átforgatjuk, ezután egy dagasztógép segítségével dagasztani kezdjük!
- Dagasztás közben 3-4 adagban beledolgozzuk az olvasztott, de langyos vajat is.
- Sima tésztává dolgozzuk, szükség esetén kevés lisztet még adhatunk hozzá.
- Ha kész, kézzel kicsit átgyúrjuk, majd lefedve langyos helyen kb. 40 perc alatt a duplájára kelesztjük!
- A megkelt tésztát 9 felé mérjük, gömbölyítjük, letakarjuk és 15 percig kelni hagyjuk.
- Ha letelt az idő, előszőr oválisra lapítjuk kézzel, ezután a levegőt kiszorítva feltekerjük, majd az így kapott rudakat kb. 40 cm hosszúra sodorjuk és kialakítjuk a zsemle végső formáját.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól kellő távolságban rakjuk a megfonott zsemléket, letakarjuk majd ismét kelesztés következik de már csak 15 percig!
- Közben a sütőt előmelegítjük 220 fokra, a megkelt zsemléket lekenjük a tojásos- tejjel, megszórjuk fehér vagy fekete szezámmaggal.
- Sütés kb. 15-18 perc, a kész zsemléket rácsra téve hűlni hagyjuk!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 18 p
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés