édes krém pohárkrém

Cointreau-krém gyömbéres banánon

Glaser

4adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gyömbéres-banánhoz

3 közepes db banán
2 ek gyömbér (szilva nagyságú, kandírozott)
4 evőkanál narancslé
3 ek cointreau

A krémhez

2 db lapzselatin (színtelen)
1 csomag vaníliás cukor
125 ml tej
2 db tojássárgája
1 ek cukor
3 ek cointreau
250 ml habtejszín

A diszítéshez

1 ek csokoládéforgács

365

Kalória

5.7g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

116.2g

Víz

178g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A gyömbéres-banánhoz

113g banán

64 kcal
3g gyömbér

2 kcal
8g narancslé

4 kcal
6g cointreau

14 kcal

A krémhez

1g lapzselatin

4 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
31g tej

18 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g cukor

10 kcal
6g cointreau

14 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A diszítéshez

2g csokoládéforgács

10 kcal

Összesen 365 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A gyömbéres-banánhoz

450g banán

256 kcal
12g gyömbér

10 kcal
32g narancslé

15 kcal
24g cointreau

55 kcal

A krémhez

4g lapzselatin

14 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
125g tej

70 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g cukor

39 kcal
24g cointreau

55 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A diszítéshez

7g csokoládéforgács

38 kcal

Összesen 1450 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

A gyömbéres-banánhoz

45.5g banán

26 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
3.2g narancslé

2 kcal
2.4g cointreau

6 kcal

A krémhez

0.4g lapzselatin

1 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
12.7g tej

7 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1g cukor

4 kcal
2.4g cointreau

6 kcal
25.3g habtejszín

74 kcal

A diszítéshez

0.7g csokoládéforgács

4 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
116.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 365 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
93.7 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1114.1 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
390 mg
Vas
3 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.5 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
465 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
862 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
833 micro
α-karotin
89 micro
β-karotin
271 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
540 micro

Összesen 1450 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A gyömbéres-banánhoz

A banánokat meghámozzuk, hosszanti irányban elfelezzük, és szeletekre vágjuk. A gyömbért apró kockákra vágjuk, a banánnal, narancslével és Cointreu-val összekeverjük, és állni hagyjuk, hogy az ízek egy kicsit összeérjenek.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
A tejet egy fémlábasba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgáját. Gőzfürdőben, kb. 6-7 perc alatt habosra verjük. A zselatint kicsavarjuk, és a tojáskrémben felolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk, míg elkezd kocsonyásodni.
Hozzákeverjük a maradék Cointreu-t. A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a krémhez.
A gyömbéres banánt 4-6 pohárba elosztjuk. A krémet elosztjuk a banánon, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
A desszertet csokoládéval díszítve tálaljuk.