Csokikrém Katharosz konyhájából

Name: Csokikrém Katharosz konyhájából
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Étcsokoládé; 7 dkg Vaj; 3 db Tojássárgája; 6 db Tojásfehérje; 5 dkg Porcukor; 4 dl Habtejszín rétegezéshez

Katharosz

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg étcsokoládé
7.5 dkg vaj
3 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
5 dkg porcukor
4 dl habtejszín (rétegezéshez)

598

Kalória

9.5g

Fehérje

36.5g

Szénhidrát

46.5g

Zsír

85g

Víz

212.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

42g étcsokoládé

228 kcal
13g vaj

90 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
8g porcukor

32 kcal
67g habtejszín

195 kcal

Összesen 598 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

250g étcsokoládé

1365 kcal
75g vaj

538 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
50g porcukor

194 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összesen 3583 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír

23.3g étcsokoládé

127 kcal
7g vaj

50 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
22.3g tojásfehérje

12 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
37.2g habtejszín

109 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
88 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
85 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 598 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
279 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2759.6 g
Cink
8 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
529 mg
Vas
22 mg
Magnézium
424 mg
Foszfor
1047 mg
Nátrium
632 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
218.7 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
510.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1863 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
223 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
576 mg
Retinol - A vitamin:
1822 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
734 micro

Összesen 3583 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
26% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 334 kcal

Elkészítés

A csokit kis darabokra tördeljük, és vízgőz felett megolvasztjuk. Amikor felolvadt apránként belekeverjük a kis darabokra vágott vajat, ezután levesszük a gőzről, és egy kicsit hűlni hagyjuk, majd egyesével belekeverjük a tojássárgákat is.
Közben a tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük. Ezután a hab egynegyedével elkeverjük a csokis masszát, végül óvatosan a többi habot is hozzáadjuk.
Ha kész, kelyhekbe töltjük úgy, hogy a tejszínt ízlés szerint cukorral felverjük, és rétegezve tesszük a poharakba, tetejét csokidarával megszórjuk, és hidegre tesszük.