Cobbler 2. -szilvás

Name: Cobbler 2. -szilvás
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 kg Szilva; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 4 ek Barna cukor; 2 csomag Vaníliás cukor vagy 1 rúd vanília kikapart belseje; 25 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj hideg; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 tk Sütőpor; 1 db Tojás; 1 dl Habtejszín; 1 ek Barna cukor

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

1 kg szilva
2 evőkanál étkezési keményítő
4 ek barna cukor
2 csomag vaníliás cukor (vagy 1 rúd vanília kikapart belseje)

A tésztához

25 dkg finomliszt
10 dkg vaj (hideg)
5 dkg cukor
1 csipet só
2 tk sütőpor
1 db tojás
1.5 dl habtejszín

A szóráshoz

1 ek barna cukor

787

Kalória

10.7g

Fehérje

112.6g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

250.3g

Víz

140.4g

Koleszterin

Élelmi rost

54.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

250g szilva

108 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
10g barna cukor

38 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
25g vaj

179 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
14g tojás

17 kcal
38g habtejszín

110 kcal

A szóráshoz

3g barna cukor

10 kcal

Összesen 787 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

1000g szilva

432 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
40g barna cukor

152 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
100g vaj

717 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
55g tojás

69 kcal
150g habtejszín

438 kcal

A szóráshoz

10g barna cukor

38 kcal

Összesen 3143 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír

A töltelékhez

58.5g szilva

25 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
2.3g barna cukor

9 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

A tésztához

14.6g finomliszt

53 kcal
5.9g vaj

42 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal

A szóráshoz

0.6g barna cukor

2 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.6 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
250.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
509 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 787 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
137.2 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
562 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2351.9 g
Cink
4 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
586 mg
Vas
6 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1034 mg
Nátrium
469 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
450.3 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1001.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1340 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
1159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2034 micro
β-crypt
333 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
975 micro

Összesen 3143 kcal

3% Fehérje
28% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A szilvát kimagozzuk, és egy tűzálló tálba tesszük, rászórjuk a barna cukrot, a keményítőt, a vaníliarúd belsejét vagy a vaníliás cukrot, és jól elkeverjük.
A tésztához a vajat apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, konyhai robotgéppel jól összekeverjük, és evőkanál segítségével a szilvára halmozzuk, a tetejét megszórjuk barna cukorral.
Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A "cobbler- láz" tavaly söpört végig a gasztroblogokon. Ennek az amerikai desszertnek a sikere nem vitatható, hiszen egyszerű, gyors és nagyon finom. Szinte bármilyen gyümölccsel készíthető, de szerintem az egyik legjobb változat a szilvás cobbler.