Citromtorta 9.

Name: Citromtorta 9.
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 20 dkg Cukor; 0 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Víz; 1 csipet Só; 10 dkg Finomliszt; 7 dkg Étkezési keményítő; 7 db Tojássárgája; 7 ek Cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Növényi tej; 1 citromból nyert Citromlé; 15 dkg Margarin; 5 dkg Csokoládé a díszítéshez vagy citromkarika, darált mogyoró

Nosalty

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
20 dkg cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
2 ek víz
1 csipet só
10 dkg finomliszt
7 dkg étkezési keményítő

A krémhez

7 db tojássárgája
7 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
2 dl növényi tej
1 citromból nyert citromlé
15 dkg margarin
5 dkg csokoládé (a díszítéshez vagy citromkarika, darált mogyoró)

gyors
magyar

405

Kalória

Fehérje

49.8g

Szénhidrát

20g

Zsír

53.6g

Víz

242.3g

Koleszterin

836mg

Élelmi rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
20g cukor

77 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal
2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
7g étkezési keményítő

27 kcal

A krémhez

14g tojássárgája

45 kcal
7g cukor

27 kcal
3g finomliszt

11 kcal
20g növényi tej

9 kcal
4g citromlé

1 kcal
15g margarin

108 kcal
5g csokoládé

27 kcal

Összesen 405 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
70g étkezési keményítő

267 kcal

A krémhez

140g tojássárgája

451 kcal
70g cukor

271 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g növényi tej

94 kcal
40g citromlé

9 kcal
150g margarin

1076 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 4053 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

20.4g tojás

26 kcal
14.9g cukor

58 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
1.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal
5.2g étkezési keményítő

20 kcal

A krémhez

10.4g tojássárgája

33 kcal
5.2g cukor

20 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
14.9g növényi tej

7 kcal
3g citromlé

1 kcal
11.1g margarin

80 kcal
3.7g csokoládé

20 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 405 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
200.2 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
2423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2929.8 g
Cink
9 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
611 mg
Vas
15 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1400 mg
Nátrium
517 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
497.5 g
Cukor
312 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
535.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
588 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
1898 mg
Retinol - A vitamin:
2185 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
1052 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2794 micro

Összesen 4053 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A piskótához

Első körben megsütjük a piskótát. Ehhez a tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, egyenként a tojások sárgáját.
Kanalanként hozzáadjuk (habverővel leglassabb fokozaton, vagy fakanállal óvatosan) a keményítővel elkevert lisztet, majd kikent tepsibe simítjuk.
Készre sütjük, kiborítjuk a formából és hagyjuk kihűlni. 3 lapba vágjuk.
Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet.
A tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet, a tejet alaposan kikeverjük és folyton keverve sűrű krémmé főzzük. Kihűtjük.
Ha a krém kihűlt, hozzáadjuk a margarint és ízlés szerint a citrom levét.
Friss citromból készítjük, ha nagyon savanyú, mehet hozzá pici porcukor is. Habosra keverjük.
A 3 lapba vágott piskótát megkenjük a krémmel úgy, hogy a tetejére is jusson.
Díszítjük ízlés szerint. (Ezen most marcipános cukormáz, citromkarika és csokicsíkok voltak, az oldalára pedig darált mogyoró került.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 16x23x5

A tejfehérje allergiás kisfiam citromtortát kért a szülinapjára. A bolti sütiket jobbára csak ovis ünnepre vesszük meg, (mert nem lehet házit vinni) így adott volt, hogy sütök. Nagy sikert aratott a tejmentes ételeket alapból szkeptikusan szemlélő családtagok körében is. :D Elsőként sütöttem, de biztosan nem utoljára.