Citromos álom-torta

Name: Citromos álom-torta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 200 g Babapiskóta; 5 dl Tejföl; 12 ek Cukor; 2 db Citrom leve és reszelt hája; hűtött 5 dl Növényi habtejszín; 1 db Citrom; 5 dkg Szamóca

Nyusssszi

12adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
4 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
200 g babapiskóta

A krémhez

5 dl tejföl
12 ek cukor
2 db citrom (leve és reszelt hája)
5 dl növényi habtejszín

A díszítéshez

1 db citrom
5 dkg szamóca

352

Kalória

6.4g

Fehérje

38g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

67g

Víz

85.4g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

18g tojás

23 kcal
3g cukor

13 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g sütőpor

1 kcal
17g babapiskóta

63 kcal

A krémhez

42g tejföl

83 kcal
10g cukor

39 kcal
28g citrom

4 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal

A díszítéshez

14g citrom

2 kcal
4g szamóca

1 kcal

Összesen 352 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g babapiskóta

752 kcal

A krémhez

500g tejföl

990 kcal
120g cukor

464 kcal
340g citrom

52 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal

A díszítéshez

170g citrom

26 kcal
50g szamóca

15 kcal

Összesen 4210 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

9.9g tojás

13 kcal
1.8g cukor

7 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
9g babapiskóta

34 kcal

A krémhez

22.6g tejföl

45 kcal
5.4g cukor

21 kcal
15.4g citrom

2 kcal
22.6g növényi habtejszín

57 kcal

A díszítéshez

7.7g citrom

1 kcal
2.3g szamóca

1 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 352 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
237.7 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1025 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5717.2 g
Cink
5 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
1585 mg
Vas
8 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
2073 mg
Nátrium
1826 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
456 g
Cukor
285 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
803.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
933 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
688 mg
Retinol - A vitamin:
915 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
76 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1047 micro

Összesen 4210 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük a 4 ek cukorral, majd hozzáadjuk a tojások keményre vert habját, és óvatosan beleforgatjuk a lisztet és a sütőport is.
Egy sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaformában előmelegített sütőben világosra sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a citromos krémet. Ehhez a tejfölt alaposan kikeverjük a maradék cukorral és a vaníliás cukorral, majd belereszeljük a 2 citrom héját, és a levét is belefacsarjuk.
A tejszínt robotgéppel felverjük, és óvatosan beleforgatjuk a citromos krémbe.
Ha a piskóta kihűlt, kivesszük a tortaformából, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. Egy tortatálcára helyezzük, és visszarakjuk köré a tortakarikát, így sokkal könnyebb lesz betölteni.
Rákenjük a citromos krém harmadát, majd kirakjuk babapiskótával. Ezután jöhet a következő harmad citromkrém.
Ha ezzel elkészültünk, a tortakarikát hagyjuk rajta, és pár órára rakjuk a hűtőbe a maradék krémmel együtt. Minél tovább van a hűtőben, annál jobban kifagy a krém. Akár egy egész éjszakára is a hűtőben maradhat, de ha nagyon szorít a határidő, akkor kb. 1,5-2 óra múlva már dolgozhatunk vele.
Ha kellőképp kifagyott a tortánk, vegyük le róla a tortakarikát, és a maradék krémmel vonjuk be az oldalát, a tetejére pedig egy nyomózsák segítségével nyomjunk tetszőleges díszítést.
Az oldalát rakjuk ki félbevágott babapiskóta-darabokkal.
Legvégül pedig tetszés szerint díszítsük citromszeletekkel és eperdarabokkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A sógorom születésnapjára készítettem el ezt a tortát a Citromos álom nevezetű sütemény mintájára. Elvileg sütés nélkül is meg lehetne oldani 2 réteg babapiskótával, de a sütött piskótalapnak sokkal jobb tartása van, tortához tehát mindenképpen ezt a verziót ajánlom. Kb. 1 évvel ezelőtt a nővéremmel elkészítettük 2 emeletes változatban is egy nagyobb családi összejövetelre. Nagy sikert arattunk vele! :) A képen éppen a felvágás pillanata van megörökítve. :)