Citromos-vajas sült hal

Name: Citromos-vajas sült hal
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Tőkehalfilé; gluténmentes 3 púpozott ek Zabpehelyliszt forgatáshoz; 4 csipet Himalája só; 2 ek Olívaolaj; laktózmentes 140 g Vaj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 1 csokor Petrezselyem

Puszedli ^-^

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g tőkehalfilé
3 púpozott ek zabpehelyliszt (forgatáshoz)
4 csipet himalája só
2 ek olívaolaj
140 g vaj
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
1 csokor petrezselyem

518

Kalória

38.5g

Fehérje

11.5g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

189.7g

Víz

161.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

551.2mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

200g tőkehalfilé

164 kcal
15g zabpehelyliszt

61 kcal
1g himalája só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
35g vaj

251 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 518 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

800g tőkehalfilé

656 kcal
60g zabpehelyliszt

242 kcal
4g himalája só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
140g vaj

1004 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2071 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír

72g tőkehalfilé

59 kcal
5.4g zabpehelyliszt

22 kcal
0.4g himalája só

0 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
12.6g vaj

90 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.6g citromlé

1 kcal
4.1g petrezselyem

1 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1234.5 g
Cink
2 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
509 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
189.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
624 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
654 micro

Összesen 518 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
154 g

Zsír

Összesen
140.9 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4938.1 g
Cink
6 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
268 mg
Vas
8 mg
Magnézium
371 mg
Foszfor
1959 mg
Nátrium
2035 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
46.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
758.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1243 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
288 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
1035 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2496 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2618 micro

Összesen 2071 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.5 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A kedvenc fehér húsú halfilénket kockázzuk fel nagyobb darabokra.
Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval, borssal.
A haldarabokat forgassuk bele a lisztbe.
Egy teflonos serpenyőt pár csepp olívaolajjal forrósítsunk fel. A forró serpenyőben pirítsuk meg a lisztbe forgatott haldarabok minden oldalát.
Mikor a halak megpirultak, rátesszük a vajat.
Mikor a vaj felolvadt, mehet hozzá a citrom reszelt héja és a citrom kifacsart leve is. 1-2 percet forraljuk.
Óvatosan keverjük, a halak nehogy összetörjenek! Az apróra vágott petrezselymet is hozzáadjuk. Azzal is átforgatjuk, és fél perc múlva le is vehetjük a tűzről!
Rizi-bizivel, rizzsel, krumplival, stb. tálalható.