Citromos szerecsendiós pangasius ragu

Name: Citromos szerecsendiós pangasius ragu
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Pangasius; 1 citromból nyert Citromlé; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 bögre Barnarizs; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj

Huti

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg pangasius
1 citromból nyert citromlé
1 dl fehérbor
fehér bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 bögre barnarizs
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj

797

Kalória

46.2g

Fehérje

82.8g

Szénhidrát

26.1g

Zsír

307.8g

Víz

137.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

250g pangasius

298 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g barnarizs

367 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 797 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

500g pangasius

595 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g barnarizs

734 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1594 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

52.9g pangasius

63 kcal
4.2g citromlé

1 kcal
10.6g fehérbor

9 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
21.1g barnarizs

78 kcal
9.5g vöröshagyma

3 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.2 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1362.9 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
843 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
82.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
307.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 797 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.3 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2725.7 g
Cink
7 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
88 mg
Vas
4 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
1687 mg
Nátrium
509 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
165.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
615.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 1594 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A halat kiolvasztjuk, kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk, majd fehérborssal, sóval megszórjuk, és egy fél citrom levével meglocsoljuk, ezután negyed órára félretesszük.
Olívaolajon megpirítjuk kicsit a csíkokat, majd ráöntjük a bort, a másik fél citrom levét, megszórjuk szerecsendióval, és darálhatunk rá egy kis borsot is. Ezután fedő alatt készre pároljuk.
Egy csésze barnarizst két csésze vízzel és egy kisebb fejtisztított, de egészben hagyott vöröshagymával puhára főzünk.
Tálalásnál én a hal levét a rizsre öntöm, hogy még ízletesebb legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p

Gyors, pénteki ebédet kellett készítenem, ráadásul finomat is. Több receptet is megnéztem, de egyikhez sem volt meg minden alapanyag, így született meg ez az "öszvér".