Citromos sertésszelet

Name: Citromos sertésszelet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb; 6 közepes fej Vöröshagyma; 4 citromból nyert Citromlé; 2 gerezd Fokhagyma; piros 1 db Chili; 1 ek Sertészsír; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só

Glaser

4adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
6 közepes fej vöröshagyma
4 citromból nyert citromlé
2 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 ek sertészsír
2 ek napraforgó olaj
kakukkfű ízlés szerint
1 db babérlevél
só ízlés szerint

584

Kalória

52.3g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

318.8g

Víz

161.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
135g vöröshagyma

49 kcal
40g citromlé

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
4g sertészsír

34 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 584 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal
160g citromlé

35 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g chili

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2336 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

57.6g sertéscomb

105 kcal
31.1g vöröshagyma

11 kcal
9.2g citromlé

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
954 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
581 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
318.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 584 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
209 g

Zsír

Összesen
138.2 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
644 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3815.9 g
Cink
18 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
252 mg
Vas
7 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2324 mg
Nátrium
752 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1275.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
743 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 2336 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A fokhagymát megtisztítjuk, és hosszában felvágjuk. A húst megtűzdeljük a fokhagymával, dörzsöljük be sóval.
Egy lábasban melegítsük meg a disznózsír és olaj keveréket, helyezzük bele a húst, és kb. 15-20 perc alatt süssük körbe aranysárgára. Vegyük ki a húst, és tegyük félre.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk karikákra. Dobjuk a pecsenyezsírra, és állandó keverés mellett süssük üvegesre. Tegyük vissza a sültet a lábasba.
Facsarjuk ki a citrom levét, öntsük a hús levébe, szórjuk meg kevés kakukkfűvel. Tegyük bele a paprikát egészbe és a babérlevelet. Fedjük le a lábast, és főzzük az ételt kis lángon 90 percig.
Szeleteljük fel a húst. Öntsük le a saját levével, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p
Sütés ideje: 20 p

A savanykás ízek kedvelőinek. A recept eredete: A Jó Konyha - Ötletes receptek minden alkalomra. Köretként párolt rizst vagy főtt burgonyát adjunk hozzá.