Citromos rizs Évi nénitől

Name: Citromos rizs Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 25 dkg Basmati rizs; 0 l Víz; 2 ek Ghee; 2 citromból nyert Citromlé; 10 dkg Kókuszreszelék; 2 kávéskanál Kurkuma; 2 kávéskanál Koriandermag; 5 dkg Kesudió; 2 ek Koriander; 1 db Chili zöld; 2 kávéskanál Só

Évi néni

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg basmati rizs
0.5 l víz
2 ek ghee
2 citromból nyert citromlé
10 dkg kókuszreszelék
2 kávéskanál kurkuma
2 kávéskanál koriandermag
5 dkg kesudió
2 ek koriander
1 db chili (zöld)
2 kávéskanál só

512

Kalória

8.2g

Fehérje

60.6g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

155.6g

Víz

15.1g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

63g basmati rizs

224 kcal
125g víz

0 kcal
7g ghee

50 kcal
20g citromlé

4 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
13g kesudió

69 kcal
2g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 512 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

250g basmati rizs

895 kcal
500g víz

0 kcal
28g ghee

201 kcal
80g citromlé

18 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
50g kesudió

277 kcal
6g koriander

1 kcal
0g chili

0 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 2052 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

24.5g basmati rizs

88 kcal
48.9g víz

0 kcal
2.7g ghee

20 kcal
7.8g citromlé

2 kcal
9.8g kókuszreszelék

65 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
4.9g kesudió

27 kcal
0.6g koriander

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.8g só

0 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1104.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
21 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
793 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
155.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 512 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
110.7 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4419.3 g
Cink
8 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
84 mg
Vas
17 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
3173 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
242.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
622.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
620 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
281 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 2052 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
310 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A rizst megmossuk, sós vízben puhára főzzük. Rácsavarjuk a citromok levét.
A gheet felforrósítjuk, beletesszük az egész koriandermagot, a kurkumát, a felkarikázott zöld chilit, a kókuszreszeléket és a durvára aprított kesudiót. Kicsit átpirítjuk, majd ráöntjük a megfőtt rizst. Alaposan átkeverjük.
40-50 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre, és megszárítjuk.
Tálalásnál friss korianderzölddel szórjuk meg.