fánk churros

Churros forró csokoládéval

Évi néni

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

12 dkg vaj
15 dkg finomliszt
2.5 dl víz
5 g édesítőszer
1 kávéskanál vanília kivonat
1 csipet só
2 db tojás
5 dl napraforgó olaj

Hempergetéshez

2 ek édesítőszer (Dia-Wellnes negyedannyi)
1 kávéskanál fahéj

Forró csoki

200 ml habtejszín
10 dkg étcsokoládé (belga, 70% kakaó tartalmú)
1 g édesítőszer

1205

Kalória

12.6g

Fehérje

60.8g

Szénhidrát

102.5g

Zsír

162.9g

Víz

282.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

40g vaj

287 kcal
50g finomliszt

182 kcal
83g víz

0 kcal
2g édesítőszer

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Hempergetéshez

0g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Forró csoki

67g habtejszín

195 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 1205 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

120g vaj

860 kcal
150g finomliszt

546 kcal
250g víz

0 kcal
5g édesítőszer

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Hempergetéshez

0g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Forró csoki

200g habtejszín

584 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
1g édesítőszer

0 kcal

Összesen 3613 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

8.8g vaj

63 kcal
11g finomliszt

40 kcal
18.3g víz

0 kcal
0.4g édesítőszer

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
8.1g tojás

10 kcal
31.2g napraforgó olaj

69 kcal

Hempergetéshez

0g édesítőszer

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Forró csoki

14.7g habtejszín

43 kcal
7.3g étcsokoládé

40 kcal
0.1g édesítőszer

0 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
102.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529.6 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
102 mg
Vas
4 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
162.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
503 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 1205 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
307.4 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
848 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1588.8 g
Cink
5 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
307 mg
Vas
12 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
256 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
182.3 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
488.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1536 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
1508 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
336 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 3613 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
30% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Tészta

A vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, a sót és az édesítőt és addig kavarjuk fakanállal, míg már elválik a lábas falától, és kezd az alja odasülni.
Ekkor habverőre váltunk, és fokozatosan adagolva hozzáöntjük a vizet, csomómentesre keverjük, besűrítjük.
Egy nagyobb edénybe áttesszük a masszát, és robotgéppel keverve hűtjük.
Amikor már csak langyos, hozzáadunk egyenként adagolva két tojást, és teljesen elkeverjük a tésztában.
A kész tésztát nyomózsákba töltjük. Olajat forrósítunk kb. 175 fokra, és hosszabb rudakat nyomunk az olajba, majd ollóval levágjuk a tésztáról. Mindkét oldalát 2-2 percig sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük.

Hempergetéshez

Az édesítőt finomra daráljuk, elkeverjük a fahéjjal, s a még meleg churrókat ebbe hempergetjük.

Forró csoki

Két dl habtejszínt felforrósítunk, és hozzáadunk egy kávéskanálnyi édesítőt (vagy cukrot, ha úgy tetszik), és elkeverjük benne a csokoládét, míg teljesen el nem olvad.
Ezt kínáljuk mártogatni a churro mellé.