torta charlotte-torta

Charlotte Tropical

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótatekercshez

6 db tojás
6 ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
1 kk sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A krémhez

100 g lekvár/ dzsem (egzotikus gyümölcslekvár)
250 g mascarpone
4 dl habtejszín
5 dkg cukor
200 g ananász (lehet konzerv is)
100 g mangó (lehet konzerv is)
15 g zselatin (ami használható ananásszal!)

461

Kalória

10.7g

Fehérje

33.6g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

83.5g

Víz

190.5g

Koleszterin

841.8mg

Élelmi rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótatekercshez

41g tojás

52 kcal
5g porcukor

20 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

13g lekvár/ dzsem

35 kcal
31g mascarpone

126 kcal
50g habtejszín

146 kcal
6g cukor

24 kcal
25g ananász

6 kcal
13g mangó

5 kcal
2g zselatin

6 kcal

Összesen 461 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótatekercshez

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
90g finomliszt

328 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A krémhez

100g lekvár/ dzsem

278 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
50g cukor

194 kcal
200g ananász

51 kcal
100g mangó

43 kcal
15g zselatin

50 kcal

Összesen 3704 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótatekercshez

20.8g tojás

26 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A krémhez

6.3g lekvár/ dzsem

18 kcal
15.8g mascarpone

64 kcal
25.2g habtejszín

74 kcal
3.2g cukor

12 kcal
12.6g ananász

3 kcal
6.3g mangó

3 kcal
0.9g zselatin

3 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.1 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 461 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86 g

Zsír

Összesen
255.1 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2792.8 g
Cink
6 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
649 mg
Vas
7 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
1152 mg
Nátrium
743 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
268.9 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
668.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1622 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
951 mg
Retinol - A vitamin:
1561 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
731 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1494 micro

Összesen 3704 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A piskótatekercshez

Készítsünk piskótatekercs alapotígy- annyi különbséggel, hogy a tésztából egy vékony rétegre valót öntsünk egy 24 cm átmérőjű kerek tortaformába, és csak a maradékot öntsük tepsibe a tekercshez. Süthetjük őket együtt.
Kenjük meg a tekercsnek való lapot lekvárral. Tekerjük fel.
Folpackkal béleljünk ki egy domború aljú tálat. Szeletenként tegyük bele a piskótatekercseket, beborítva vele körben a tál alját.
Az ananász és a mangó felét turmixoljuk össze. (Ha konzerv gyümölcsöt használunk, csepegtessük le.) Ezt adjuk a mascarponéhoz, és dolgozzuk össze robotgéppel.
A cukorral verjük fel kemény habbá a tejszínt. (Ha valaki édesebben szeretné, tehet bele még cukrot.)
Dolgozzuk bele a habot a mascarponés keverékbe.
Kevés vízben olvasszuk fel a zselatint, majd jól elkeverve adjuk a krémhez.
Spatulával simítsuk bele a tálba úgy, hogy közben belerétegezzük a megmaradt gyümölcsöket.
Amikor kész, fedjük be a kerek tortalappal, és tegyük egy éjszakára, de leglább 5-6 órára hűtőbe.
Ha kész, borítsuk ki, és szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 15 p

Születésnapot ünnepeltünk. Mivel a gyerekek imádják az ananászt, emiatt készült ez a verzió. FONTOS: az ananász szétmálasztja a hagyományos zselatint, így olyan fixáló zselatinport vegyünk, ami ehhez használható. Ezt úgy tudjuk meg, hogy a csomagoláson nem találunk figyelmeztető feliratot ananászra, kiwire, fügére és papayára vonatkozóan. Ezek ugyanis tartalmaznak egy enzimet, ami nem engedi a zselatint megkötni. Ténlyeg nem. Tapasztalat... :-)