Cékla chutney Baklavaria konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
167g cékla48 kcal
-
67g alma31 kcal
-
87g narancs30 kcal
-
17g vöröshagyma6 kcal
-
1g mustármag6 kcal
-
1g koriandermag2 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0g fahéj1 kcal
-
67g vörösborecet13 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
0g chili0 kcal
Összesen
331
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
1000g cékla288 kcal
-
400g alma187 kcal
-
520g narancs178 kcal
-
100g vöröshagyma36 kcal
-
8g mustármag38 kcal
-
3g koriandermag10 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
2g fahéj5 kcal
-
400g vörösborecet76 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
0g chili0 kcal
Összesen
1979
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
36.6g cékla11 kcal
-
14.6g alma7 kcal
-
19g narancs7 kcal
-
3.7g vöröshagyma1 kcal
-
0.3g mustármag1 kcal
-
0.1g koriandermag0 kcal
-
0g szegfűszeg0 kcal
-
0.1g fahéj0 kcal
-
14.6g vörösborecet3 kcal
-
11g cukor42 kcal
-
0g chili0 kcal
Összesen
72
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.1 g
Zsír
-
Összesen 0.9 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 295.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 65 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 83 mg
-
Nátrium 95 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 78.9 g
-
Cukor 70 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 280.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 11 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 44 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 147 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 84 micro
-
β-crypt 80 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 107 micro
Összesen
331
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.9 g
Zsír
-
Összesen 5.6 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1773 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 392 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 275 mg
-
Foszfor 496 mg
-
Nátrium 567 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 473.4 g
-
Cukor 422 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 1684 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 66 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 261 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 885 micro
-
Kolin: 99 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 42 micro
-
β-karotin 505 micro
-
β-crypt 482 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 645 micro
Összesen
1979
kcal
- 1% Fehérje
- 22% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 0.7 g
Zsír
-
Összesen 0.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 64.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 18 mg
-
Nátrium 21 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.3 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 61.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 24 micro
Összesen
72
kcal
Hozzávalók
-
1 kg cékla
-
2 db alma
-
2 kis fej vöröshagyma
-
1.5 ek mustármag
-
0.7 ek koriandermag
-
4 dl vörösborecet
-
30 dkg cukor
Elkészítés
- A céklát és az almát meghámozzuk, és lereszeljük őket egy nagy edénybe, amibe aztán fel is tesszük főzni. A hagymát megpucoljuk, durvára daraboljuk, és hozzáadjuk a céklához.
- A lábasban lévő hozzávalókat megfűszerezzük (ehhez a magokat kicsit törjük előtte össze, különben ropogni fog a fogunk alatt), ráreszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a kifacsart narancsok levét, meglocsoljuk vörösborecettel, és megszórjuk cukorral.
- Az összes hozzávalót összekeverjük, és közepes tűzön időnként megkavarva 1,5 óra alatt készre főzzük. Ekkora jól megpuhul a cékla és elfövi a levét is.
- A kész chutney-t kisebb üvegekbe töltjük, és száraz dunsztban fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Azt mondják, érdemes 1 hónapra kb. eltenni, hogy jobban összeérjenek az ízek.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 137
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 13448
- Feltöltés dátuma: 2013. január 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A december 25-i vacsorához a sült kacsa mellé készült eme remek fűszeres, karácsonyi hangulatot varázsoló cékla chutney. Életem első chutney-ja, amit én készítettem, de azt hiszem a fél családomat és magamat is sikerült vele levenni a lábamról. :) Egyszerű elkészíteni, könnyű, izgalmas ízvilágú, ráadásul tele van vitaminnal. Jelentős a cékla kálium, kálcium, vas, nátrium, foszfor és kén tartalma, valamint gazdag antioxidáns tulajdonságú A-, B- és C-vitaminban. A népi gyógyászatban kiváló vérképzőként ismerik. A céklalé sárgarépalével keverve májtisztító, májvédő hatású. Erősíti az immunrendszert. Kell ennél több?