szósz chutney

Tüzes gránátalma chutney

Ági78

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db gránátalma
1 nagy fej lilahagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
4 ek lekvár/ dzsem
3 ek méz
1 kk chili
1 szál rozmaring
1 csipet só
0.5 ek olívaolaj

176

Kalória

1.4g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

1.7g

Zsír

80g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

32.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír

75g gránátalma

35 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
3g gyömbér

2 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal
19g méz

57 kcal
0g chili

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 176 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír

300g gránátalma

139 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
12g gyömbér

10 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal
75g méz

228 kcal
0g chili

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 705 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír

46.3g gránátalma

22 kcal
26.2g lilahagyma

10 kcal
1.9g gyömbér

1 kcal
12.3g lekvár/ dzsem

34 kcal
11.6g méz

35 kcal
0g chili

0 kcal
1.1g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 176 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
97 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
166.3 g
Cukor
130 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
320.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 705 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A hagymát és gyömbért megtisztítjuk, majd mindkettőt finomra vágjuk. A rozmaring ágat leöblítjük, leszárítjuk, a leveleket lecsipkedjük (10-12 nagyobbacska levél kell), majd felaprítjuk.
A Gránátalma-magok kinyerése kicsit másképp praktikánál leírtak szerint kiszedjük a gyümölcs magvait és levét.
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, rátesszük a hagymát, a gyömbért, kissé megsózzuk és addig pirítjuk kevergetve, míg a hagyma üvegessé nem válik.
Hozzáadjuk a chilit, a dzsemet vagy lekvárt, a mézet, a gránátalma levét és együtt addig pároljuk őket, míg a chutney alapja be nem sűrűsödik.
Beleszórjuk a finomra vágott rozmaringot, hozzáadjuk a gránátalma-magokat, elkeverjük, 1-2 perc alatt összepároljuk, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Első találkozásunk óta nagyon megkedveltem a gránátalmát. Most is ott ül a konyhában egy pár szép gyümölcs. Nagyon tetszik a savanykás íze, a szép rubinpiros színe (bár ez utóbbit igen nehéz bárhonnan is eltávolítani, ha valahová lecsöppen :) és az ember kezét is jól be tudja fogni, ha nem mossa le gyorsan). Egyszóval rendszeres vendég lesz a konyhában. Most, hogy így összebarátkoztunk, itt volt az ideje, hogy egy újabb receptet találjak (ki) a felhasználásához. Szeretem a chutney-kat, így ki kellett, hogy próbáljam, milyen is ez a gyümölcs egy jó melengető, téli variációban. További képek itt.