Carbonara csirkés nokedli
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Andi80_
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
A nokedlihez
-
100g finomliszt364 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
2g só0 kcal
-
67g víz0 kcal
A szószhoz
-
100g csirkemellfilé120 kcal
-
11g napraforgó olaj94 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
83g tej47 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
Összesen
694
kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
A nokedlihez
-
300g finomliszt1092 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
7g só0 kcal
-
200g víz0 kcal
A szószhoz
-
300g csirkemellfilé360 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
250g tej140 kcal
-
4g petrezselyem1 kcal
Összesen
2084
kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
A nokedlihez
-
23.8g finomliszt87 kcal
-
13.1g tojás17 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
15.9g víz0 kcal
A szószhoz
-
23.8g csirkemellfilé29 kcal
-
2.5g napraforgó olaj22 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
19.9g tej11 kcal
-
0.3g petrezselyem0 kcal
Összesen
166
kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 41.4 g
Zsír
-
Összesen 20.5 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 253 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1763.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 72 mg
-
Kálcium 147 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 57 mg
-
Foszfor 418 mg
-
Nátrium 1065 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 80.1 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 190.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 92 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 60 micro
-
Kolin: 235 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 67 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 336 micro
Összesen
694
kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 124.3 g
Zsír
-
Összesen 61.6 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 759 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5290.3 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 215 mg
-
Kálcium 440 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 171 mg
-
Foszfor 1253 mg
-
Nátrium 3195 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 240.2 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 571.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 276 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 122 micro
-
K vitamin: 69 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 33 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 179 micro
-
Kolin: 705 mg
-
Retinol - A vitamin: 259 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 202 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1007 micro
Összesen
2084
kcal
- 12% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.9 g
Zsír
-
Összesen 4.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 420.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 100 mg
-
Nátrium 254 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 45.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 22 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 80 micro
Összesen
166
kcal
Hozzávalók
A nokedlihez
-
30 dkg finomliszt
-
3 db tojás
-
1 tk só
-
2 dl víz
A szószhoz
-
30 dkg csirkemellfilé
-
4 ek napraforgó olaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
2.5 dl tej
Elkészítés
A nokedlihez
- A csirkemellet megmossuk, felkockázzuk, és az olajon fehéredésig pirítjuk.
- Sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük kevéske vízzel, és fedő alatt puhára pároljuk.
- A nokedlit elkészítjük. A liszthez adjuk a tojásokat, a sót, és lassan adagolva a vizet. A tészta ne legyen se túl kemény, se túl lágy.
- Lobogó vízben kifőzzük a nokedlit, és leszűrjük, egy hideg sós vízzel teli tálba öntjük, 1 perc áztatás után ismét leszűrjük, majd lecsöpögtetjük.
- A carbonara alapot a tejjel csomómentesre keverjük, beleszórjuk a megmosott, apróra vágott zöldlevelet.
- Ha puha a hús, és elfőtte a levét, ráöntjük a szószt, addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.
- Összeforgatjuk a nokedlivel, és 2-3 percre visszatesszük a tűzre, hogy az egész átmelegedjen.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 222
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 12
- Össznézettség: 22626
- Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Andi80_
380 recept
Nagy kedvenc a nokedli, bár macerás, de megéri rászánni az időt. A Petrezselymes krumplileves után készült második fogásként.