pogácsa krumplis pogácsa

Burgonyás pogácsa Sütikirálynőtől

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pogácsához

40 dkg burgonya
70 dkg finomliszt
40 dkg vaj (vagy margarin)
4 db tojássárgája
2 dkg só
2 dkg cukor
4 dkg friss élesztő

Kenéshez

1 db tojás

763

Kalória

13g

Fehérje

77.2g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

61.5g

Víz

238.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Pogácsához

50g burgonya

29 kcal
88g finomliszt

319 kcal
50g vaj

359 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
5g friss élesztő

5 kcal

Kenéshez

7g tojás

9 kcal

Összesen 763 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Pogácsához

400g burgonya

231 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
400g vaj

2868 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
40g friss élesztő

42 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 6093 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír

Pogácsához

23.3g burgonya

13 kcal
40.8g finomliszt

149 kcal
23.3g vaj

167 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
1.2g só

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal

Kenéshez

3.2g tojás

4 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
44.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1311.2 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
993 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 763 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
104 g

Zsír

Összesen
358.2 g
Telített zsírsav
212 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1908 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10489.3 g
Cink
13 mg
Szelén
306 mg
Kálcium
380 mg
Vas
15 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1565 mg
Nátrium
7947 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
617.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
492.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3118 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
693 micro
Kolin:
995 mg
Retinol - A vitamin:
3058 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
705 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1272 micro

Összesen 6093 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
463 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

Pogácsához

Megfőzzük a burgonyát héjában, meghámozzuk, és még melegen jól összetörjük, esetleg krumplinyomón áttörjük, majd kihűtjük.
A vajat vagy margarin felkockázzuk, az élesztőt elmorzsoljuk. Az összes hozzávalót egy nagy tálban jól eldolgozzuk, teljesen simára. Lefóliázzuk, és hűtőbe tesszük fél órára.
Lisztezett gyúrótáblán kinyújtjuk, először a bal, majd a jobb oldali részét középre hajtjuk, majd alulról és felülről is behajtjuk. Ismét pihentetjük egy kicsit, majd a táblán újra kinyújtjuk 1-2 cm vastagra.
A tetejét késsel bevagdossuk egyik, majd másik irányban, és pogácsaszaggatóval szaggatjuk. Lekenjük a tetejét felvert tojással. Kelesztjük még egy 20 percig.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük, előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Aki szeret bokáig gázolni a csülkös jókai bablevesben, annak isteni kísérőként szolgál ez a pogácsa. Szórd meg sajttal a tetejét, de vigyázz, a bableves előbb elfogy.