Leveles krumplis pogácsa

Name: Leveles krumplis pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 1 db Tojás; 15 dkg Kacsazsír vagy libazsír; főtt-áttört 30 dkg Burgonya; őrölt 1 kávéskanál Fekete bors; 1 tk Majoranna; 1 kávéskanál Só; olvasztott 2 ek Kacsazsír a hajtogatáshoz; 1 db Tojássárgája a kenéshez

amarilisz1

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
1 dl tej
3 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
1 db tojás
15 dkg kacsazsír (vagy libazsír)
30 dkg burgonya
1 kávéskanál fekete bors
1 tk majoranna
1 kávéskanál só
2 ek kacsazsír (a hajtogatáshoz)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

gyors
magyar

647

Kalória

20.4g

Fehérje

127.7g

Szénhidrát

4.7g

Zsír

79.5g

Víz

99.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
25g tej

14 kcal
8g élesztő

8 kcal
1g cukor

2 kcal
14g tojás

17 kcal
38g kacsazsír

0 kcal
75g burgonya

43 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
1g só

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 647 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
100g tej

56 kcal
30g élesztő

32 kcal
3g cukor

10 kcal
55g tojás

69 kcal
150g kacsazsír

0 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
4g só

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2591 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír

46.4g finomliszt

169 kcal
7.7g tej

4 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
4.3g tojás

5 kcal
11.6g kacsazsír

0 kcal
23.2g burgonya

13 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.3g só

0 kcal
2.3g kacsazsír

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
886 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
428 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 647 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
81.5 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3544.1 g
Cink
9 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
310 mg
Vas
12 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1054 mg
Nátrium
1714 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
510.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
317.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 2591 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.
A hozzávalókat összegyúrjuk, 1-2 cm vastag téglalappá nyújtjuk, megkenjük olvasztott kacsazsírral, és félbehajtjuk, így is megkenjük zsírral, és félbehajtjuk, tehát negyedére.15 percig állni hagyjuk.
Még háromszor hajtogatjuk, 15 perces időközökkel pihentetve.
Nagy méretű pogácsaszaggatóval (6-7 cm átmérőjű) kiszaggatjuk.
Tetejét bevagdaljuk, megkenjük tojássárgájával.
Forró sütőben sütjük.