Zebra kalács

Name: Zebra kalács
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Cukor; 1 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 60 dkg Finomliszt; 2 dl Joghurt; 2 db Tojás 1 a kenéshez; olvasztott 5 dkg Vaj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor

Tandi

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor
1 dl tej
3 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
2 dl joghurt
2 db tojás (1 a kenéshez)
5 dkg vaj
3 ek cukrozatlan kakaópor

848

Kalória

23.2g

Fehérje

151.2g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

87.7g

Víz

123.4g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

31.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír

3g vaníliás cukor

10 kcal
25g cukor

97 kcal
25g tej

14 kcal
8g élesztő

8 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g joghurt

31 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

90 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

Összesen 848 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír

10g vaníliás cukor

39 kcal
100g cukor

387 kcal
100g tej

56 kcal
30g élesztő

32 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
200g joghurt

122 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 3385 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír

0.8g vaníliás cukor

3 kcal
8.1g cukor

31 kcal
8.1g tej

5 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
48.8g finomliszt

178 kcal
16.3g joghurt

10 kcal
8.9g tojás

11 kcal
4.1g vaj

29 kcal
2.4g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
710.6 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
139 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
87.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 848 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.9 g

Zsír

Összesen
68.8 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
494 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2842.4 g
Cink
12 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
557 mg
Vas
14 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1363 mg
Nátrium
313 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
604.7 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
350.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
544 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
606 micro

Összesen 3385 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
6% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztben mélyedést készítünk, belerakjuk a joghurtot, a tojást, az olvasztott vajat, majd hozzáadjuk a kovászt.
Jól átdagasztjuk, majd kettőbe vesszük a tésztát.
Az egyik feléhez hozzáadjuk a kakaót, és átgyúrjuk.
Kb. fél óra alatt megkelesztjük a két gombócot.
Kinyújtjuk a fehér tésztát, majd ráhelyezzük a szintén kinyújtott sötétet.
Összehajtjuk, és újból kinyújtjuk.
Még kétszer megismételjük, addig, amíg látjuk, hogy szépen csíkos lesz a végeredmény. Megfonjuk, formába tesszük, és egy tojással átkenjük a tetejét.
Hideg sütőbe tesszük, és 180 fokon kb. 30-40 perc alatt megsütjük.