Bundás hús

Name: Bundás hús
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 0 ízlés szerint Só; 5 db Tojás; 1 dl Tej; 2 ek Tejföl; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 tk Bors; 2 gerezd Fokhagyma reszelt; 3 ek Zsemlemorzsa; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 2 evőkanál Finomliszt szükség szerint, nem mértem

kathy55

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
só ízlés szerint
5 db tojás
1 dl tej
2 ek tejföl
1 teáskanál ételízesítő
0.5 tk bors
2 gerezd fokhagyma (reszelt)
3 ek zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
2 evőkanál finomliszt (szükség szerint, nem mértem)

889

Kalória

53.2g

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

67.8g

Zsír

195.9g

Víz

359g

Koleszterin

631.6mg

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
0g só

0 kcal
69g tojás

87 kcal
25g tej

14 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 889 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
0g só

0 kcal
275g tojás

346 kcal
100g tej

56 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g bors

3 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 3551 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír

55.1g sertés rövidkaraj

91 kcal
0g só

0 kcal
18.9g tojás

24 kcal
6.9g tej

4 kcal
2.8g tejföl

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal
11.7g napraforgó olaj

103 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
67.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
359 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1084 g
Cink
4 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
582 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
195.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 889 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
212.6 g

Zsír

Összesen
271.3 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
1436 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4336 g
Cink
18 mg
Szelén
306 mg
Kálcium
420 mg
Vas
10 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
2329 mg
Nátrium
1003 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
783.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
453 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
74 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
366 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
1186 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1230 micro

Összesen 3551 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
21% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, majd besózzuk.
A tojást a tejjel, tejföllel, ételízesítővel, borssal, reszelt fokhagymával és a zsemlemorzsával alaposan simára keverjük (én robotgéppel kevertem össze).
Ezután annyi lisztet keverünk bele, hogy egy jó sűrű palacsintatésztához hasonló masszát kapjunk.
Sütéshez az olajat felforrósítjuk, a húsokat a masszába forgatjuk (a felesleget hagyjuk lecsepegni), és megsütjük mint a rántott húst. Bármilyen körethez nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Jó ropogós a külseje, de a férjem úgy nem szereti, és ő adta azt a tippet (anyukája úgy csinálja), hogy a még forró sült húst egy pillanatra mártsuk vízbe, és ettől meg fog puhulni (rántott húsnál is). De aki szereti ropogósan, annak jó lesz...