Bukta kacsazsírral sütve

Name: Bukta kacsazsírral sütve
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Durumliszt; 35 dkg Finomliszt finom; 5 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 1 dl Joghurt natúr; 2 dkg Élesztő; 3 púpozott ek Nádcukor; 1 csipet Só; 1 tk Sikér; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 10 dkg Kacsazsír; 15 ek Lekvár/ dzsem én fűszeres almalekvárt használtam

Évi néni

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg durumliszt
35 dkg finomliszt (finom)
5 dkg vaj
1 db tojás
1 dl tej
1.5 dl joghurt (natúr)
2 dkg élesztő
3 púpozott ek nádcukor
1 csipet só
1 tk sikér
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
1 teáskanál vaníliaaroma
10 dkg kacsazsír
15 ek lekvár/ dzsem (én fűszeres almalekvárt használtam)

gyors
magyar

730

Kalória

17.1g

Fehérje

138.9g

Szénhidrát

12.2g

Zsír

77.4g

Víz

61.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

43.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

40g durumliszt

136 kcal
70g finomliszt

255 kcal
10g vaj

72 kcal
11g tojás

14 kcal
20g tej

11 kcal
30g joghurt

18 kcal
4g élesztő

4 kcal
12g nádcukor

46 kcal
0g só

0 kcal
1g sikér

4 kcal
17g citrom

3 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
20g kacsazsír

0 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal

Összesen 730 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

200g durumliszt

678 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
150g joghurt

92 kcal
20g élesztő

21 kcal
60g nádcukor

228 kcal
0g só

0 kcal
5g sikér

19 kcal
85g citrom

13 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g kacsazsír

0 kcal
300g lekvár/ dzsem

834 kcal

Összesen 3643 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír

13.5g durumliszt

46 kcal
23.6g finomliszt

86 kcal
3.4g vaj

24 kcal
3.7g tojás

5 kcal
6.8g tej

4 kcal
10.1g joghurt

6 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
4.1g nádcukor

15 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sikér

1 kcal
5.7g citrom

1 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
6.8g kacsazsír

0 kcal
20.3g lekvár/ dzsem

56 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
698.2 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
138.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 730 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.3 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3491.1 g
Cink
15 mg
Szelén
327 mg
Kálcium
588 mg
Vas
15 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
1791 mg
Nátrium
325 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
694.7 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
386.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
251 mg
Retinol - A vitamin:
453 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 3643 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
5% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

1 dl langyos cukros tejen az élesztőt 5 perc alatt felfuttatjuk.
Kenyérsütőbe a folyékony hozzávalókat: élesztős tej, joghurt, tojás, olvasztott vaj, citromlé, vanília aroma, majd ennek tetejére a szilárdakat: cukor, só, liszt, sikér beleöntjük, összedagasztjuk, kelesztjük egy órát.
Ha megkelt, finoman lisztezett deszkára borítjuk, finoman átgyúrjuk, 15 részre osztjuk, egyenként kis golyókat gyúrunk belőlük, amiket aztán kör formájúra kihúzunk, közepére 1 ek lekvárt teszünk, majd széleit összecsippentve kis hurkaformára alakítjuk, úgy hogy a lekvár ne tudjon kifolyni.
A kis buktákat egy kacsazsírral kikent tortaformába tesszük egymás mellé. Tetejüket is jó alaposan megkenjük olvasztott kacsazsírral, és fél órát kelesztjük,
Ha megnőttek, előmelegített sütőbe hőlégkeverésen fél óra alatt megsütjük. Közben egyszer még átkenhetjük a tetejét zsírral.