édes süti krémes süti

Büki-kambodzsai pite

Csányi Ica emlékére

1adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
100 g margarin
1 kk só
1 dl víz

A krémhez

2 db citrom
2 ek finomliszt
3 evőkanál kukoricakeményítő
150 g cukor
1 csipet só
3 dl víz
2 ek margarin
4 db tojássárgája

A habhoz

4 db tojásfehérje
2 ek cukor

3283

Kalória

66.5g

Fehérje

484.5g

Szénhidrát

122.2g

Zsír

804.8g

Víz

868g

Koleszterin

14.4g

Élelmi rost

176.6g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g margarin

717 kcal
4g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A krémhez

340g citrom

52 kcal
30g finomliszt

109 kcal
45g kukoricakeményítő

171 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
20g margarin

143 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3283 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g margarin

717 kcal
4g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A krémhez

340g citrom

52 kcal
30g finomliszt

109 kcal
45g kukoricakeményítő

171 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
20g margarin

143 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3283 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

18.2g finomliszt

66 kcal
6.1g margarin

43 kcal
0.2g só

0 kcal
6.1g víz

0 kcal

A krémhez

20.6g citrom

3 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
2.7g kukoricakeményítő

10 kcal
9.1g cukor

35 kcal
0g só

0 kcal
18.2g víz

0 kcal
1.2g margarin

9 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal

A habhoz

9.7g tojásfehérje

5 kcal
1.2g cukor

5 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
122.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3176.1 g
Cink
4 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
230 mg
Vas
8 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
733 mg
Nátrium
1889 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
484.5 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
804.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1289 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
1218 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
808 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
954 micro

Összesen 3283 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
122.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3176.1 g
Cink
4 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
230 mg
Vas
8 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
733 mg
Nátrium
1889 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
484.5 g
Cukor
177 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
804.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1289 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
1218 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
808 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
954 micro

Összesen 3283 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta alapanyagait összedolgozzuk, a vizet lassan öntjük hozzá, annyit hogy könnyen gyúrható tészta legyen. A tésztát egy pite sütőben elegyengetjük, és 180 fokon világos barnára színűre sütjük. Ne süljön meg teljesen, de majdnem.

A krémhez

A két citrom héját és levét pépesre turmixoljuk. Beletesszük egy lábasba, majd a liszttel, a kukorica keményítővel, cukorral, egy csipetnyi sóval, vízzel állandó keverés mellett pici lángon sűrűre főzzük. Belekeverjük a 2 evőkanál margarint, azzal is jól el keverjük.
Szét választunk 4 tojást és a sárgáját kis bögrébe tesszük, összetörjük villával és 2 kis merő kanál krémmel el keverjük, hogy átvegye a krém meleget majd hozzá öntjük a krémhez és a krémmel tovább keverve, így főzzük együtt tovább, néhányat bugyogjon, hogy a tojás is egy kicsit megfőjön.
A meleg krémet ráöntjük a megsült tesztára.

A habhoz

Felverjük a tojás fehérjét, majd ízlés szerinti cukorral tovább verjük és a sütemény tetejére Öntjük. Kanállal mintákat alakítunk ki és mehet vissza az egész a 180 fokos sütőbe. Addig kell sütni, amíg barna nem lesz a hab.