sós krémek zöldségpástétom

Brokkolipástétom

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg brokkoli
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
7 dkg vaj
2 dkg krémsajt
3 dkg sajt (reszelt)
1.5 ek szezámmag (pirított)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

395

Kalória

7.2g

Fehérje

9.4g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

91.7g

Víz

93.7g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
26% Zsír

75g brokkoli

16 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
35g vaj

251 kcal
10g krémsajt

25 kcal
15g sajt

53 kcal
5g szezámmag

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 395 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
26% Zsír

150g brokkoli

31 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
70g vaj

502 kcal
20g krémsajt

50 kcal
30g sajt

106 kcal
11g szezámmag

60 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 790 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
26% Zsír

39.8g brokkoli

8 kcal
23.9g vöröshagyma

9 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
18.6g vaj

133 kcal
5.3g krémsajt

13 kcal
8g sajt

28 kcal
2.8g szezámmag

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
26% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
193 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
91.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
644 micro

Összesen 395 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
26% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
75.5 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
964.8 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
386 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
203 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
183.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
564 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1288 micro

Összesen 790 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
26% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Apró kockákra vágjuk a tisztított hagymát, fokhagymát és 2 dkg vajon megpároljuk.
Hozzáadjuk a kisebb rózsákra szedett, megmosott brokkolit, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára pároljuk. (A pároláskor, ha szükséges, kevés vizet adhatunk a brokkolihoz, de ügyeljünk arra, hogy mire a brokkoli megpuhul, víz már ne legyen alatta.)
A szezámmagot serpenyőben megpirítjuk.
A párolt brokkolit melegen késes aprítóba tesszük, hozzáadjuk a vajat, a sajtokat, a szezámmagot, és pürésítjük. (Botmixert is használhatunk.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Zöldségekből is remek pástétomokat, kenyérre kenhető krémeket készíthetünk. Több zöldséggel kísérleteztem, így készítettem már babból, cukkiniből (itt és itt), gombából, padlizsánból (itt és itt), és még van néhány tervem:) Most a brokkoli került sorra. Ebben sem csalódtam, kellemes ízű, jól kenhető pástétomot kaptam. Szívesen teszek a zöldséges pástétomokba pirított szezámmagot, ezért a brokkolis változatba is került.