Brassói aprópecsenye 5.

Name: Brassói aprópecsenye 5.
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéshús; 2 kg Burgonya; 4 nagy fej Vöröshagyma; 8 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Curry por; 0 dl Vörösbor kevés, opcionális

Becsei Ágnes

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéshús
2 kg burgonya
4 nagy fej vöröshagyma
8 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
curry por ízlés szerint
0.5 dl vörösbor (kevés, opcionális)

gyors
magyar

735

Kalória

50.2g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

497g

Víz

128g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

200g sertéshús

332 kcal
400g burgonya

231 kcal
136g vöröshagyma

50 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g curry por

0 kcal
10g vörösbor

9 kcal

Összesen 735 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
64g napraforgó olaj

566 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g curry por

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal

Összesen 3672 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

26.4g sertéshús

44 kcal
52.7g burgonya

30 kcal
17.9g vöröshagyma

7 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1.3g vörösbor

1 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1032.7 g
Cink
5 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
79 mg
Vas
4 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
641 mg
Nátrium
117 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
497 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 735 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
251 g

Zsír

Összesen
149.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5163.7 g
Cink
23 mg
Szelén
274 mg
Kálcium
396 mg
Vas
19 mg
Magnézium
653 mg
Foszfor
3206 mg
Nátrium
587 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
321.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
2484.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
341 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
795 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 3672 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A felkockázott hagymát olajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a felkockázott húst, amit fehéredésig pirítunk.
Sózzuk, és borsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Beletesszük a többi fűszert is, és meglocsoljuk a borral. (Én imádom, ahogy belefő az aromája.)
Közepes lángon főzzük, miután felforrt. Mire elpárolog a nagyja a víznek, addigra kb. megpuhul a hús is. (Nem hagyom teljesen elpárologni, hagyni szoktam egy kis szaftját.)
A felkockázott krumplit külön megsütjük, majd sózzuk, és a kettőt összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Ennek az alapját tanultam az Anyósomtól, aztán továbbfejlesztettem, és ez lett belőle. Mi így szeretjük, nekünk ez a brassói. Nagyon sokat szoktunk belőle enni, úgyhogy azt az adagot írtam le.