Bourbon Eggnog (Amerikai Tojáslikőr)

Name: Bourbon Eggnog (Amerikai Tojáslikőr)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 5 db Tojássárgája; 5 dl Tej; 30 g Cukor; 5 ml Folyékony édesítőszer; 1 csipet Só; 5 ml Vaníliaaroma; 5 g Szerecsendió őrölt; 5 g Fahéj; 3 csipet Kardamom; 2 dl Habtejszín; 2 dl Whiskey bourbon ( kukorica alapú amerikai whiskey)

Butters

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojássárgája
5 dl tej
30 g cukor
5 ml folyékony édesítőszer
1 csipet só
5 ml vaníliaaroma
5 g szerecsendió (őrölt)
5 g fahéj
3 csipet kardamom
2.5 dl habtejszín
2.5 dl whiskey (bourbon ( kukorica alapú amerikai whiskey))

421

Kalória

7.4g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

74.3g

Víz

272.5g

Koleszterin

739mg

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal
6g cukor

23 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g szerecsendió

5 kcal
1g fahéj

2 kcal
0g kardamom

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g whiskey

125 kcal

Összesen 421 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

100g tojássárgája

322 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
5g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
5g szerecsendió

26 kcal
5g fahéj

12 kcal
0g kardamom

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal
250g whiskey

625 kcal

Összesen 2111 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír

8.7g tojássárgája

28 kcal
43.5g tej

24 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.4g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g szerecsendió

2 kcal
0.4g fahéj

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
21.7g habtejszín

63 kcal
21.7g whiskey

54 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
396 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
186 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 421 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
115.7 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1979.8 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
931 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
385 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
371.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1080 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
863 mg
Retinol - A vitamin:
1056 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1105 micro

Összesen 2111 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
19% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A tejet egy fazékban alacsony lángon melegíteni kezdjük. Közben a tojássárgáját egy magas falú műanyag tálban gépi habverővel felverjük.
A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, a sót, az édesítőt, a vaníliát, és addig keverjük, amíg a cukor feloldódik. A langyos tejet folyamatos kevergetés mellett, lassan a felvert tojássárgájára öntjük a műanyagtálba, és a habverővel alacsony fokozaton kikeverjük, majd az egészet visszaöntjük a fazékba.
Alacsony lángon újra főzni kezdjük, és kézi habverővel sűrűn kevergetjük kb. 10-15 percig, amíg kicsit be nem sűrűsödik. Vigyázzunk, hogy fel ne forrjon, mert akkor csomós lesz! Közben a korábbi műanyag tálban a habtejszínt kicsit felverjük. Nem szabad kemény habbá verni, csak addig kell a gépi habverővel alacsony fokozaton keverni, amíg elkezd felhabosodni. (Ettől a végeredmény egy krémesebb, habosabb likőr lesz)
Ha már megfelelő sűrűségűnek ítéljük a tojásos tejet, akkor hozzáöntjük az épphogy felvert habtejszínt és a bourbont, összekeverjük, és fűszerezzük a szerecsendióval, fahéjjal és kardamommal, majd levesszük a tűzhelyről, hogy kihűljön. Ha teljesen kihűlt, tetszés szerint üvegekbe vagy kancsóba töltjük, majd hűtőben tároljuk. Az alkoholnak köszönhetően hűtőben akár 1,5-2 hétig is eláll.
Tálalható bögrében, üvegpohárban, díszíthető fahéjszórással, vaníliarúddal. Kis csatos üvegekbe adagolva remek karácsonyi gasztro ajándék.