torta csokitorta

Bostoni krémes torta

Évi néni

10adag

Idő

52p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

12 dkg finomliszt
6 db tojás
9 dkg gyümölcscukor
1 db vanília
1 teáskanál sütőpor
1 csipet só
50 ml habtejszín

Krém

Csokimáz

1 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé

Összeállításhoz

1 dl tojáslikőr

317

Kalória

7.6g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

39.7g

Víz

190.6g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

23.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

12g finomliszt

44 kcal
33g tojás

42 kcal
9g gyümölcscukor

33 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g habtejszín

15 kcal

Krém

30g tej

17 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
5g gyümölcscukor

18 kcal
0g vanília

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

Csokimáz

10g habtejszín

29 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összeállításhoz

10g tojáslikőr

34 kcal

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

120g finomliszt

437 kcal
330g tojás

415 kcal
90g gyümölcscukor

331 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Krém

300g tej

168 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal
0g vanília

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Csokimáz

100g habtejszín

292 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összeállításhoz

100g tojáslikőr

336 kcal

Összesen 3162 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Piskóta

9g finomliszt

33 kcal
24.8g tojás

31 kcal
6.8g gyümölcscukor

25 kcal
0g vanília

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g habtejszín

11 kcal

Krém

22.6g tej

13 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
3.8g gyümölcscukor

14 kcal
0g vanília

0 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal

Csokimáz

7.5g habtejszín

22 kcal
7.5g étcsokoládé

41 kcal

Összeállításhoz

7.5g tojáslikőr

25 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 317 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
128.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1906 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3126.2 g
Cink
8 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
761 mg
Vas
17 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1246 mg
Nátrium
696 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
387.6 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
396.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
403 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
1384 mg
Retinol - A vitamin:
1098 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2170 micro

Összesen 3162 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgáját a tejszínnel, cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival habosra keverjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és hozzáadagoljuk a tejszínes tojássárgáját és a fehérjehabot adagonként spatulával óvatosan összeforgatva.
A tésztát két, kivajazott, kilisztezett, alján sütőpapírral bélelt, 24 cm átmérőjű tortaformában elosztjuk, és 170 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.
Rácsra tesszük, teljesen kihűtjük.

Krém

Felforrósítjuk a tejet.
A tojássárgáját elkeverjük a cukorral, a vaníliarúd kikapart magjaival és a keményítővel, majd ráöntjük a forró tejet, simára keverjük.
Ha sima, visszaöntjük a forralóedénybe, és kis tűzön besűrítjük.
Folpackkal letakarva lehűtjük, hűtőbe tesszük.

Csokimáz

A tejszínt felforrósítjuk és az összetört étcsokoládét beletesszük, addig keverjük, míg sima krémet nem kapunk.

Összeállításhoz

A kihűlt piskótalapokat ecsettel átitatjuk tojáslikőrrel.
Az egyik lapra egyenletesen felvisszük a lehűlt, vaníliás krémet, majd a másikkal lefedjük úgy, hogy a tojáslikőrös oldala legyen belül, a krémmel érintkezve.
A folyékony csokimázat egyenletesen eloszlatjuk a torta tetején, és hűtőbe tesszük, akár egy egész éjszakára is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x6 x 2

Húsvét táján láttam a TV-ben elkészíteni Stahl Judittól, de nem hallottam a nevét, így erősen utána kellett keressek a receptnek, de megtaláltam. Nagyon finom, ám nagyon "bűnös" édesség, tehát ki kellett próbálnom. Így utólag annyit módosítanék rajta, hogy kisebb formában sütném, mert a tészta nem lett túl vastag a 24 cm-es tortaformában. Szerintem 20 cm-es is jól megfelel erre a célra.