Borókás pappardelle

Name: Borókás pappardelle
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 38 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csirkemellfilé; 2 dl Főzőtejszín; 20 dkg Hosszúmetélt papardelle vagy más tészta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Tárkony; 14 db Borókabogyó; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Citromlé; 1 ek Napraforgó olaj

2adag

Idő

38p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csirkemellfilé
2 dl főzőtejszín
20 dkg hosszúmetélt (papardelle vagy más tészta)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
14 db borókabogyó
1 kis fej vöröshagyma
1 teáskanál citromlé
1 ek napraforgó olaj

726

Kalória

50.2g

Fehérje

81.2g

Szénhidrát

21g

Zsír

223g

Víz

144.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g hosszúmetélt

371 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g citromlé

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 726 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

300g csirkemellfilé

360 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g hosszúmetélt

742 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1454 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

39.4g csirkemellfilé

47 kcal
26.3g főzőtejszín

34 kcal
26.3g hosszúmetélt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1102.7 g
Cink
3 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
141 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
610 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
223 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 726 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.4 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2205.4 g
Cink
6 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
282 mg
Vas
8 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1220 mg
Nátrium
271 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
162.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
446 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
516 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 1454 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A csirkemelleket felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, tárkonnyal megszórjuk.
A tésztát 3-4 szem borókabogyóval a levében megfőzzük.
Egy másik kis főzőedényben 8-10 borókabogyót a hagymával, kevés vízzel felforralunk.
Intenzív főzetet készítünk általa.
A húst serpenyőben kevés olajon kisütjük, majd felöntjük a leszűrt főzettel.
Hozzákeverjük a tejszínt, és besűrítjük.
Megszórjuk még kis tárkonnyal, kevés citromlével meglocsoljuk.
A tésztával összekeverve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 20 p

A borókát leginkább vadhúsokhoz szoktam használni. Az az ízvilág, amit kihozunk általa semmihez sem hasonlítható, ezért vadhús hiányában is kreáltam egy finom tésztás ételt. Bár őzhússal lenne az igazi...