Bográcsos csülökpörkölt 2. -Csülökpörkölt 3.
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
bokine
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
bográcsos
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
500g sertéscsülök695 kcal
-
100g vöröshagyma36 kcal
-
200g burgonya116 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
30g paradicsom5 kcal
-
30g zöldpaprika5 kcal
-
68 kcal
Összesen
927
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
5000g sertéscsülök6948 kcal
-
1000g vöröshagyma364 kcal
-
2000g burgonya1155 kcal
-
11g só0 kcal
-
1g bors3 kcal
-
23 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
300g zöldpaprika49 kcal
-
75g mangalica zsír677 kcal
Összesen
9273
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
57.5g sertéscsülök80 kcal
-
11.5g vöröshagyma4 kcal
-
23g burgonya13 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.1g fűszerpaprika0 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
3.5g paradicsom1 kcal
-
3.5g zöldpaprika1 kcal
-
0.9g mangalica zsír8 kcal
Összesen
107
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.2 g
Zsír
-
Összesen 51 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 248 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1899.6 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 71 mg
-
Kálcium 90 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 119 mg
-
Foszfor 861 mg
-
Nátrium 744 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.5 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 495.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 58 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 60 mg
-
D vitamin: 80 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 277 mg
-
Retinol - A vitamin: 22 micro
-
α-karotin 40 micro
-
β-karotin 398 micro
-
β-crypt 51 micro
-
Likopin 772 micro
-
Lut-zea 290 micro
Összesen
927
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 762.1 g
Zsír
-
Összesen 509.9 g
-
Telített zsírsav 172 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 217 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 97 g
-
Koleszterin 2483 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 18995.5 g
-
Cink 80 mg
-
Szelén 713 mg
-
Kálcium 901 mg
-
Vas 42 mg
-
Magnézium 1194 mg
-
Foszfor 8611 mg
-
Nátrium 7442 mg
-
Réz 7 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 375.4 g
-
Cukor 66 mg
-
Élelmi rost 58 mg
VÍZ
-
Összesen 4952.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 584 micro
-
B6 vitamin: 24 mg
-
B12 Vitamin: 19 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 602 mg
-
D vitamin: 797 micro
-
K vitamin: 84 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 19 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 12 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 228 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 472 micro
-
Kolin: 2767 mg
-
Retinol - A vitamin: 216 micro
-
α-karotin 402 micro
-
β-karotin 3979 micro
-
β-crypt 512 micro
-
Likopin 7719 micro
-
Lut-zea 2899 micro
Összesen
9273
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.8 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 218.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 99 mg
-
Nátrium 86 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 57 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 7 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 46 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 89 micro
-
Lut-zea 33 micro
Összesen
107
kcal
Hozzávalók
-
5 kg sertéscsülök
-
1 kg vöröshagyma
-
2 kg burgonya
-
1 kk bors
-
2 ek fűszerpaprika
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
2 db babérlevél
-
3 db paradicsom
-
5 ek mangalica zsír
Elkészítés
- A csülköt nagy kockákra összevágjuk, a csontot (én azt is belefőzöm) kettéfűrészeljük.
- A hagymát, burgonyát megpucoljuk, mossuk, aprítjuk.
- A paradicsomot, paprikát mossuk, aprítjuk.
- Bográcsot és a tűzhelyet elkészítjük.
- A zsíron megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a zöld paprikát, összedinszteljük.
- Hozzáadjuk a húst, ízesítjük sóval, borssal, őrölt köménnyel, babérlevéllel, esetleg pirosarannyal.
- Lefedve legalább 2-3 óráig főzzük, közben kevergetni kell, igény szerint kevés vizet adunk hozzá.
- Ha majdnem puha, levesszük a fedőt róla, megszórjuk őrölt pirospaprikával, megkeverjük, teszünk hozzá vizet, és a burgonyát is beletesszük.
- A burgonyával még kb. fél órát főzzük.
- Friss kenyeret és savanyúságot kínálunk hozzá.
- Receptkönyvben: 100
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 39383
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
bokine
76 recept
Sokat járunk a Tiszához. Barátainkkal, rokonainkkal sokszor főzünk a szabadban. Kivételes megtiszteltetésnek veszem, hogy engednek bográcsban főzni. Arrafelé ez férfimunka. Főztem már tyúkhúslevest, halászlét, mindenféle pörköltet, és sütök sokféle húst tárcsán és grillen is.