Bográcsgulyás Miss Sweetly konyhájából

Name: Bográcsgulyás Miss Sweetly konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéslapocka vagy marhalábszár; 4 dkg Sertészsír; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kk Fűszerpaprika őrölt; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 60 dkg Burgonya; 2 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 6 dkg Finomliszt; 1 l Víz

Miss Sweetly

4adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéslapocka (vagy marhalábszár)
4 dkg sertészsír
2 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kk fűszerpaprika (őrölt)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
60 dkg burgonya
2 db zöldpaprika
1 db paradicsom
só ízlés szerint
1 db tojás
6 dkg finomliszt
1.5 l víz

574

Kalória

27.9g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

653.8g

Víz

143.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
10g sertészsír

90 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
150g burgonya

87 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
15g finomliszt

55 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 574 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
40g sertészsír

361 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
600g burgonya

347 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 2296 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

15.4g sertéslapocka

36 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
18.5g burgonya

11 kcal
6.2g zöldpaprika

1 kcal
3.1g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
46.3g víz

0 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
670.7 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
653.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 574 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.7 g

Zsír

Összesen
136.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
573 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2682.8 g
Cink
17 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
279 mg
Vas
12 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1436 mg
Nátrium
499 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
152.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
2615.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
430 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
552 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
796 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
984 micro

Összesen 2296 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
79 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A húst kisebb kockákra vágjuk, megmossuk. A hagymát apróra, a fokhagymát összezúzzuk, a burgonyát meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
A zsírt a bográcsba tesszük, rárakjuk a húst, az apróra vágott hagymát, köménymagot, megsózzuk, jól összekeverjük, és lefedve pároljuk.
Ha zsírjára sült, meghintjük pirospaprikával, és felöntjük egy kevés vízzel. Gyakran keverjük, nehogy leégjen, közben mindig öntsünk alá kevés vizet.
Ha a hús puhulni kezd, beletesszük a burgonyát, a megmosott és kicsumázott zöldpaprikát és a meghámozott, karikára vágott paradicsomot és a zúzott fokhagymát.
Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, és ha felforrt, csipetketésztát (csipetke: 1 tojásból és kb. 6 dkg lisztből gyúrt, majd lisztes kézzel csipegetett apró tészta) főzhetünk bele.
Mire a burgonya megfő, a tészta is megpuhul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 80 p

Hirtelen ötlet volt, hogy aznap bográcsoztunk. Ezért egyszerű hozzávalókból készült a gulyásunk. Ezt a receptet még lehet turbózni pl: zöldségekkel, babbal, plusz fűszerekkel, ki, mit szeret. Nekünk most így volt finom.