Bodzaszörp Mimi és Mama konyhájából

Name: Bodzaszörp Mimi és Mama konyhájából
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Cukor; 3 l Víz; 0 citromból nyert Citromlé frissen facsart; 0 lime-ból nyert Limelé frissen facsart; 35 db Bodzavirág; 4 db Citrom felkarikázva; 0 db Lime felkarikázva; 3 szál Menta

12adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A cukorsziruphoz

3 kg cukor
3 l víz
0.3 citromból nyert citromlé (frissen facsart)
0.5 lime-ból nyert limelé (frissen facsart)

A szirupba

35 db bodzavirág
4 db citrom (felkarikázva)
0.5 db lime (felkarikázva)
3 szál menta

979

Kalória

0.4g

Fehérje

253.5g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

282.4g

Víz

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

250.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír

A cukorsziruphoz

250g cukor

968 kcal
250g víz

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g limelé

0 kcal

A szirupba

0g bodzavirág

0 kcal
57g citrom

9 kcal
4g lime

1 kcal
2g menta

1 kcal

Összesen 979 kcal

0% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír

A cukorsziruphoz

3000g cukor

11610 kcal
3000g víz

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
14g limelé

4 kcal

A szirupba

0g bodzavirág

0 kcal
680g citrom

105 kcal
43g lime

11 kcal
21g menta

15 kcal

Összesen 11747 kcal

0% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír

A cukorsziruphoz

44.3g cukor

172 kcal
44.3g víz

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.2g limelé

0 kcal

A szirupba

0g bodzavirág

0 kcal
10g citrom

2 kcal
0.6g lime

0 kcal
0.3g menta

0 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
52.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
253.5 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
282.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 979 kcal

0% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
279 mg
Vas
5 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3041.7 g
Cukor
3004 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
3388.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 11747 kcal

0% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A cukorsziruphoz

A sziruphoz a hozzávalókat egy óriási lábosban összemelegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik és teljesen áttetsző nem lesz.
Ezt követően még néhány percig a tűzön hagyjuk, de nem forraljuk fel.

A szirupba

A virágtányérokról eltávolítjuk a hosszabb szárrészeket, és kisebb rózsákra vágjuk ollóval.
A citrusos cukorszirupot egy legalább 5 és 1/2 literes edénybe öntjük (vagy elosztjuk egy nagy 5 l-es és egy kis 0,5 l-es edény közt).
Beletesszük a virágokat, a karikára vágott citromot, a zöldcitromot és a mentát is.
Az edény(eke)t lefedjük, és hűtőbe tesszük 5 napra.
Minden nap fakanállal alaposan átkeverjük, majd visszatesszük pihenni.
Az áztatás végén csupán egy tiszta textilpelenkán átszűrjük, és üvegekbe töltjük a szörpöt. Hűtőben tárolandó.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Ebben a formában -tartósító nélkül- hűtőben tárolandó. Ha kidunsztoljuk, vagy 40 g borkősavat keverünk bele, akkor elég hűvös helyre tenni az üvegeket.