Boci muffin

Name: Boci muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 3 db Tojás; 6 dkg Cukor; 4 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Vanília vaníliás cukor; 5 dkg Csokoládé

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 dl tej
3 db tojás
6 dkg cukor
4 dkg finomliszt
5 dkg vaj
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 db vanília (vaníliás cukor)
5 dkg csokoládé

356

Kalória

9.7g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

31.2g

Víz

162.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

23.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
20% Zsír

63g tej

35 kcal
41g tojás

52 kcal
15g cukor

58 kcal
10g finomliszt

36 kcal
13g vaj

90 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
0g vanília

0 kcal
13g csokoládé

68 kcal

Összesen 356 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
20% Zsír

250g tej

140 kcal
165g tojás

208 kcal
60g cukor

232 kcal
40g finomliszt

146 kcal
50g vaj

359 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g vanília

0 kcal
50g csokoládé

273 kcal

Összesen 1426 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
20% Zsír

38.8g tej

22 kcal
25.6g tojás

32 kcal
9.3g cukor

36 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
7.8g vaj

56 kcal
4.7g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g vanília

0 kcal
7.8g csokoládé

42 kcal

Összesen 222 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
113 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 356 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
79.5 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
652 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.8 g
Cink
5 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
451 mg
Vas
11 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
666 mg
Nátrium
356 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
149.5 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
124.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
764 micro

Összesen 1426 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
20% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

A tejből, lisztből és a vajból besamel mártást készítünk, közben adjuk hozzá a vanília kikapart belsejét vagy a vaníliáscukrot. Kicsit kihűtjük.
A három tojást felverjük habosra a cukorral, majd hozzákeverjük a főzött krémhez.
Elfelezzük a krémet, és az egyikbe tesszük a kakaót és az olvasztott csokit. Hogy egyforma sűrűségű legyen mindkét tészta, a sárgához hozzákeverünk még 2 ek. lisztet.
Kivajazott-lisztezett muffinormába kanalazzuk felváltva a két krémet (a szilikonformát nem kell kikenni).
A tepsit vízfürdőbe állítjuk és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Erre a receptre a Nők Lapja Café - Sütik képpel topikjában leltem. Az eredeti recept, a "Boci kocka" ugyanígy készül, csak nem muffinformában, hanem őzgerincformában, és a végén kell kockákra vágni. Gondoltam vigyünk bele még egy kis fantáziát, próbáljuk ki muffinformában ;).