muffin csokis muffin

Csokis-mentás muffin

vikki

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

626

Kalória

12.6g

Fehérje

89.9g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

47.4g

Víz

181g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

55.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal
18g margarin

125 kcal
15g mentaszirup

42 kcal

A bevonáshoz

13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 626 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
120g cukor

464 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
70g margarin

502 kcal
60g mentaszirup

170 kcal

A bevonáshoz

50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 2513 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

9.9g finomliszt

36 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
21.9g tojás

28 kcal
11.9g cukor

46 kcal

A krémhez

4.5g vaníliás pudingpor

17 kcal
29.8g tej

17 kcal
2g cukor

8 kcal
7g margarin

50 kcal
6g mentaszirup

17 kcal

A bevonáshoz

5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591.2 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
151 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 626 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
100.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2364.8 g
Cink
6 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
605 mg
Vas
12 mg
Magnézium
222 mg
Foszfor
850 mg
Nátrium
566 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
359.7 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
189.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
884 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
847 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
440 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1015 micro

Összesen 2513 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
14% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből 4 dkg cukorral kemény habot verünk. A tojássárgákhoz hozzáadjuk a maradék cukrot és robotgéppel addig keverjük, míg egészen halvány sárga lesz.
Egy tálban a lisztet, a kakaót és a sütőport egy csipet sóval összekeverjük. A fehérje habot óvatosan a felvert cukros tojássárgákhoz keverjük, majd apránként hozzászitáljuk a lisztes kakaós keveréket és csomómentesre keverjük.
Ezután a papírral kibélelt muffintepsi mélyedéseibe kanalazzuk az így kapott masszát, és megsütjük.
Ezalatt elkészítjük a krémet: a pudingport kb. fél dl tejjel és a cukorral simára keverjük, a többi tejet pedig felforraljuk. Hozzáadjuk a pudingos részt is és sűrűsödésig főzzük, majd megvárjuk míg kihűl.
A margarint robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a pudingot és a mentaszirupot, és így sima krémmé keverjük.
A csokit gőz fölött felolvasztjuk és a kihűlt muffinok tetejét belemártjuk.
Ezután berakjuk a hűtőbe, kb. 15 percre, hogy a csoki megdermedjen. Mikor a csokiréteg megszilárdult, a mentás krémet a muffinok tetejére kanalazzuk.
1 órára betesszük a hűtőbe, majd csokiforgáccsal díszítve kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mi tagadás, ezt a muffint a zöld dobozos csokis-mentás lapocskák ihlették:) Mini muffintepsiben készítettem (24 mélyedéses), hogy ne legyen annyira tömény a krémtől, de persze hagyományos, 12 mélyedéses formában is elkészíthető. Az alapja egy puha, kakaós piskótaszerű tészta, amit csokiba mártottam, majd lágy, enyhén mentás krémmel “koronáztam meg”. A nemrég elkészült blogom első publikált receptje. :)