Csokis-mentás muffin
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
vikki
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
175 °C
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
25g finomliszt91 kcal
-
11 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
30g cukor116 kcal
A krémhez
-
43 kcal
-
75g tej42 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
18g margarin125 kcal
-
15g mentaszirup42 kcal
A bevonáshoz
-
13g étcsokoládé68 kcal
Összesen
626
kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
46 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
0g só0 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
120g cukor464 kcal
A krémhez
-
171 kcal
-
300g tej168 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
70g margarin502 kcal
-
60g mentaszirup170 kcal
A bevonáshoz
-
50g étcsokoládé273 kcal
Összesen
2513
kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
9.9g finomliszt36 kcal
-
5 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
-
21.9g tojás28 kcal
-
11.9g cukor46 kcal
A krémhez
-
4.5g vaníliás pudingpor17 kcal
-
29.8g tej17 kcal
-
2g cukor8 kcal
-
7g margarin50 kcal
-
6g mentaszirup17 kcal
A bevonáshoz
-
5g étcsokoládé27 kcal
Összesen
251
kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 12.6 g
Zsír
-
Összesen 25.1 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 181 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 591.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 151 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 212 mg
-
Nátrium 142 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 89.9 g
-
Cukor 56 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 47.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 221 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 148 mg
-
Retinol - A vitamin: 212 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 110 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 254 micro
Összesen
626
kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 50.2 g
Zsír
-
Összesen 100.4 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 724 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2364.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 100 mg
-
Kálcium 605 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 222 mg
-
Foszfor 850 mg
-
Nátrium 566 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 359.7 g
-
Cukor 223 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 189.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 884 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 71 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 124 micro
-
Kolin: 590 mg
-
Retinol - A vitamin: 847 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 440 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1015 micro
Összesen
2513
kcal
- 7% Fehérje
- 51% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 10 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 235.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 60 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 22 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.8 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 18.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 88 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 84 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 44 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 101 micro
Összesen
251
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
10 dkg finomliszt
-
2 dkg cukrozatlan kakaópor
-
0.5 kk sütőpor
-
1 csipet só
-
4 db tojás
-
12 dkg cukor
A krémhez
-
1 tasak vaníliás pudingpor
-
3 dl tej
-
2 ek cukor
-
7 dkg margarin
-
4 ek mentaszirup
A bevonáshoz
-
5 dkg étcsokoládé
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből 4 dkg cukorral kemény habot verünk. A tojássárgákhoz hozzáadjuk a maradék cukrot és robotgéppel addig keverjük, míg egészen halvány sárga lesz.
- Egy tálban a lisztet, a kakaót és a sütőport egy csipet sóval összekeverjük. A fehérje habot óvatosan a felvert cukros tojássárgákhoz keverjük, majd apránként hozzászitáljuk a lisztes kakaós keveréket és csomómentesre keverjük.
- Ezután a papírral kibélelt muffintepsi mélyedéseibe kanalazzuk az így kapott masszát, és megsütjük.
- Ezalatt elkészítjük a krémet: a pudingport kb. fél dl tejjel és a cukorral simára keverjük, a többi tejet pedig felforraljuk. Hozzáadjuk a pudingos részt is és sűrűsödésig főzzük, majd megvárjuk míg kihűl.
- A margarint robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a pudingot és a mentaszirupot, és így sima krémmé keverjük.
- A csokit gőz fölött felolvasztjuk és a kihűlt muffinok tetejét belemártjuk.
- Ezután berakjuk a hűtőbe, kb. 15 percre, hogy a csoki megdermedjen. Mikor a csokiréteg megszilárdult, a mentás krémet a muffinok tetejére kanalazzuk.
- 1 órára betesszük a hűtőbe, majd csokiforgáccsal díszítve kínálhatjuk.
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 78
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 5776
- Feltöltés dátuma: 2012. február 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
vikki
85 recept
Mi tagadás, ezt a muffint a zöld dobozos csokis-mentás lapocskák ihlették:) Mini muffintepsiben készítettem (24 mélyedéses), hogy ne legyen annyira tömény a krémtől, de persze hagyományos, 12 mélyedéses formában is elkészíthető. Az alapja egy puha, kakaós piskótaszerű tészta, amit csokiba mártottam, majd lágy, enyhén mentás krémmel “koronáztam meg”. A nemrég elkészült blogom első publikált receptje. :)