Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Belga waffel Dacotától

Belga waffel Dacotától
Belga waffel Dacotától
25 perc / előkészület: 15 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (22)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Belgiumban többféle waffel is kapható, ez most a liége-i verzió. Az eredeti gyöngycukorral készül (azt keverik a tésztába sütés előtt), én nádcukorral készítettem, de ezt teljesen rátok bízom. Nekem nem kellett kikennem a sütőt sem vajjal sem olajjal, de ha tudjátok, hogy a tiétek ragadós, akkor nyugodtan menjetek neki egy vékony ecsettel. A receptet itt találtam, a waffelről többet pedig a blogon olvashattok.

hozzávalók / 3 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet langyosítsuk meg, és szórjuk bele az élesztőt egy csipet cukorral. Hagyjuk felfutni.
  2. Közben a puha vajat morzsoljuk egy tálba, adjuk hozzá a melaszos cukrot és a tojást, lazán keverjük össze.
  3. Felváltva adjuk hozzá az élesztős tejet és a lisztet, közben kevergessük. Ha villával már nehéz, váltsunk át a kezünkre.
  4. 5-8 percig gyúrjuk, amíg szépen össze nem áll. A tészta kicsit ragacsos lesz, de ilyennek kell lennie. Ha nagyon ragadna, adjunk hozzá még egy ek lisztet, de többet semmiképp.
  5. Takarjuk le, és kelesszük jó másfél órán keresztül. Ha csak reggel szeretnénk kisütni, tegyük jól záródó edénybe, és sütés előtt fél órával vegyük ki, hogy a tészta magához tudjon térni.
  6. Melegítsük elő a waffelsütőt. Ha van rajta hőmérőnk, akkor állítsuk 180 fokra, ha nincs, csak figyeljük, hogy ne égjen oda.
  7. A tésztára szórjuk rá a barna cukrot vagy a kis darabokra tördelt kockacukrot, és dolgozzuk bele. Utána a tésztát (ami továbbra is ragacsos) osszuk 6 részre, kezünkkel lapogassuk ki, húzzuk kb. akkorára, mint a waffelsütőnk. Tegyük bele, és süssük át. Ha kész, lekvárral, sziruppal vagy mézzel tálaljuk.
  • sütési hőfok: 175°C
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 8
össznézettség: 48 275
elküldve: 6
receptkönyvben: 453
elkészítve: 15/15
Facebookon megjelent: 1

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
536 recept

receptjellemzők

konyha: belga
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
mikor: reggeli
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
konyhatitkok: gourmet
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: palacsinta
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
adag: 3 főre
fogás: desszert
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

kelt tésztás gofri, élesztős waffel

Hozzászólások (22)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

zitoca
zitoca Mon, 2016-01-04 13:15

Kedves Dacota! A 1,5 bögre finomlisztet milyen űrtartalmú bögrével kell kimérni?

zitoca
zitoca Mon, 2016-01-18 20:47

Köszönöm a választ, azóta már kétszer is elkészítettem! Isteni finom, pont ezt az ízt kerestem! :)

473
finomliszt 1.5 bögre
tojás 1 db
vaj 3 ek
melaszos nádcukor 2 ek
nádcukor 2 ek
instant élesztő 11 g
0.5 kávéskanál
tej 0.8 dl