Békebeli almás a nagyitól

Name: Békebeli almás a nagyitól
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 1 db Tojás +1 a kenéshez; 1 dl Tej; 1 kg Alma fontos, hogy lereszelve legyen 1 kg; 20 dkg Cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 0 citromból nyert Citromhéj

diaka74

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 db tojás (+1 a kenéshez)
1 dl tej

Almás töltelék

1 kg alma (fontos, hogy lereszelve legyen 1 kg)
20 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
0.5 citromból nyert citromhéj

534

Kalória

6.5g

Fehérje

104.2g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

109.3g

Víz

49.4g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

62.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g vaj

90 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g tojás

9 kcal
13g tej

7 kcal

Almás töltelék

125g alma

59 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 534 kcal

3% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
200g porcukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal

Almás töltelék

1000g alma

468 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 4257 kcal

3% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

9.7g teljes kiőrlésű liszt

32 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
4.8g vaj

35 kcal
9.7g porcukor

37 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
2.7g tojás

3 kcal
4.8g tej

3 kcal

Almás töltelék

48.3g alma

23 kcal
9.7g cukor

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
151 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.2 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
109.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 534 kcal

3% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.2 g

Zsír

Összesen
95.1 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5057.5 g
Cink
8 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1207 mg
Vas
13 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
2271 mg
Nátrium
1100 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
833.6 g
Cukor
500 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
874.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
789 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
748 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
981 micro

Összesen 4257 kcal

3% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit egy keverőtálba tesszük, és alaposan összekeverjük, majd hagyjuk pihenni kb. 30 percet. Ezalatt elkészítjük az almás töltelékünket.

Almás töltelék

Az almákat meghámozzuk, majd a nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat és a citrom héjat, majd 3 perc alatt kicsit megabáljuk. Leszűrjük.
A tésztát két egyforma részre osztjuk, és kinyújtjuk olyan formára, amilyen a tepsink. Nekem 30x20-as jénaiban sült.
Az egyik tésztát kivajazott-lisztezett tepsibe tesszük, ráhalmozzuk egyenletesen az almás tölteléket, majd a tészta másik felével betakarjuk.
A tésztánk tetejét megszurkáljuk sűrűn villával, majd egy egész tojással megkenjük.
180 fokos sütőben kb 20 perc alatt szép barnára sütjük.