Gyömbéres-almás pite

Name: Gyömbéres-almás pite
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 0 csomag Sütőpor; 15 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 6 közepes db Alma; 5 ek Cukor; 1 ek Méz; 4 dkg Vaj; 2 cm Gyömbér; 1 kávéskanál Fahéj; 1 db Tojás kenéshez

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj
0.5 csomag sütőpor
15 dkg porcukor
1 db tojás
2 ek tejföl

Töltelék

6 közepes db alma
5 ek cukor
1 ek méz
4 dkg vaj
2 cm gyömbér
1 kávéskanál fahéj
1 db tojás (kenéshez)

694

Kalória

8.8g

Fehérje

94.7g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

143.4g

Víz

125.9g

Koleszterin

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
31g vaj

224 kcal
1g sütőpor

0 kcal
19g porcukor

73 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tejföl

10 kcal

Töltelék

150g alma

70 kcal
6g cukor

24 kcal
3g méz

10 kcal
5g vaj

36 kcal
2g gyömbér

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 694 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g porcukor

581 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tejföl

79 kcal

Töltelék

1200g alma

562 kcal
50g cukor

194 kcal
25g méz

76 kcal
40g vaj

287 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5543 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

21g finomliszt

76 kcal
10.5g vaj

75 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.7g tejföl

3 kcal

Töltelék

50.4g alma

24 kcal
2.1g cukor

8 kcal
1g méz

3 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.3g tojás

3 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.2 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
94.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
143.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 694 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
259 g
Telített zsírsav
155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1007 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3401.7 g
Cink
6 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
751 mg
Vas
10 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1551 mg
Nátrium
681 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
757.6 g
Cukor
336 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1147.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2220 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
439 mg
Retinol - A vitamin:
2149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
760 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
892 micro

Összesen 5543 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Tészta

A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, és a vajjal semlegesre morzsoljuk.
Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, és addig gyúrjuk, míg a tészta el nem válik az edénytől és teljesen össze nem áll.
A kész tésztából egy keveset félreteszünk a pite tetejének díszítésére, a többit kinyújtjuk, nem túl vékonyra, hogy legyen majd tartása, és kivajazott tepsibe tesszük úgy, hogy legyen egy kis pereme. Pár percig elősütjük, csak ezután tesszük rá a tölteléket.
Rácsosan vagy tetszés szerint díszítjük a tetejét a maradék tésztával, tojással megkenjük, és 15-20 perc alatt készre sütjük a pitét.

Töltelék

Az almákat meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk.
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a cukrot és a mézet, majd karamellizáljuk, míg aranybarna nem lesz.
Hozzáadjuk az almát, a reszelt gyömbért és a fahéjat, és addig pároljuk, míg az alma meg nem puhul. Kicsit hagyjuk hűlni, majd az elősütött tésztára tesszük.