Battenberg szelet

Name: Battenberg szelet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: osztrák
Ingredients: 120 g Vaj vagy margarin; 120 g Porcukor; 2 db Tojás; 5 csepp Vaníliaaroma; 120 g Finomliszt finom; 2 tk Sütőpor; 2 ek Sárgabaracklekvár; 300 g Marcipán massza; 1 kávéskanál Ételfesték tetszőleges színű

NapsütötteVidékünkön

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

120 g vaj (vagy margarin)
120 g porcukor
2 db tojás
5 csepp vaníliaaroma
120 g finomliszt (finom)
2 tk sütőpor
2 ek sárgabaracklekvár
300 g marcipán (massza)
1 kávéskanál ételfesték (tetszőleges színű)

566

Kalória

7.8g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

20g

Víz

103g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

49.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

20g vaj

143 kcal
20g porcukor

77 kcal
18g tojás

23 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

0 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal
50g marcipán

231 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 566 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

120g vaj

860 kcal
120g porcukor

464 kcal
110g tojás

138 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
4g sütőpor

2 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
300g marcipán

1386 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 3398 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír

14.7g vaj

106 kcal
14.7g porcukor

57 kcal
13.5g tojás

17 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
14.7g finomliszt

54 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
4.9g sárgabaracklekvár

14 kcal
36.9g marcipán

170 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 418 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 566 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
170.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1795.9 g
Cink
2 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
405 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
513 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
411.8 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
119.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
976 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 3398 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
22% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 418 kcal

Elkészítés

A vajat és a porcukrot egy tálban habosra keverjük.
Hozzáütjük a tojást, hozzászitáljuk a lisztet, a sütőport, belecseppentjük a vanília aromát.
A masszát kétfelé osztjuk, egyikbe pár csepp ételfestéket cseppentünk.
Egy négyzet alakú formában megsütjük a masszákat.
Miután megsült, hagyjuk hűlni.
Kétfelé vágjuk a tésztákat, majd megkenjük baracklekvárral, és a képen látható módon összeillesztjük.
Kinyújtjuk a marcipánmasszát, majd ráterítjük a süteményre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A DAS GROSSE BACK BUCH című süteményeskönyvemből néztem ki ezt a tipikus osztrák receptet. Az eredeti tészta rózsa és citrom színű, de pár csepp ételfestékkel csodákat tehetünk, bár én többet nem teszem, mert a nyelvem egy hétig fájt tőle. :( Bár nehéz a recept, de a végeredmény ízben és formában is echt super. :)