Sakk Mama módra

Name: Sakk Mama módra
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 dkg Vaj; 16 dkg Porcukor; 3 db Tojás; 0 dl Tej; 12 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 16 dkg Vaj; 16 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 0 dl Tej; 10 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Sütőpor; 20 dkg Porcukor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor holland; 4 ek Víz; 3 ek Napraforgó olaj; 6 dkg Vaj; 40 g Étcsokoládé 1 marék étcsokichips; 50 dkg Sárgabaracklekvár

helly77

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sárga piskótalap

16 dkg vaj
16 dkg porcukor
3 db tojás
0.5 dl tej
12 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor

Kakaós piskótalap

16 dkg vaj
16 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
0.5 dl tej
10 dkg finomliszt
2 dkg cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál sütőpor

Csokoládémáz

20 dkg porcukor
4 ek cukrozatlan kakaópor (holland)
4 ek víz
3 ek napraforgó olaj
6 dkg vaj
40 g étcsokoládé (1 marék étcsokichips)

Lekvár

50 dkg sárgabaracklekvár

1002

Kalória

10.1g

Fehérje

138.5g

Szénhidrát

48.1g

Zsír

61.9g

Víz

237.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

99.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Sárga piskótalap

20g vaj

143 kcal
20g porcukor

77 kcal
21g tojás

26 kcal
6g tej

4 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Kakaós piskótalap

20g vaj

143 kcal
20g porcukor

77 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
21g tojás

26 kcal
6g tej

4 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Csokoládémáz

25g porcukor

97 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
4g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
8g vaj

54 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

Lekvár

63g sárgabaracklekvár

174 kcal

Összesen 1002 kcal

4% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Sárga piskótalap

160g vaj

1147 kcal
160g porcukor

619 kcal
165g tojás

208 kcal
50g tej

28 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Kakaós piskótalap

160g vaj

1147 kcal
160g porcukor

619 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
50g tej

28 kcal
100g finomliszt

364 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Csokoládémáz

200g porcukor

774 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
32g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
60g vaj

430 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal

Lekvár

500g sárgabaracklekvár

1390 kcal

Összesen 8005 kcal

4% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

Sárga piskótalap

7.2g vaj

52 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
7.4g tojás

9 kcal
2.3g tej

1 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Kakaós piskótalap

7.2g vaj

52 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7.4g tojás

9 kcal
2.3g tej

1 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Csokoládémáz

9g porcukor

35 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.4g víz

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
2.7g vaj

19 kcal
1.8g étcsokoládé

10 kcal

Lekvár

22.6g sárgabaracklekvár

63 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
48.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.8 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
138.5 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
377 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1002 kcal

4% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81 g

Zsír

Összesen
385.1 g
Telített zsírsav
218 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3526 g
Cink
11 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
606 mg
Vas
22 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
1522 mg
Nátrium
697 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1107.6 g
Cukor
798 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
495.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3065 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
1006 mg
Retinol - A vitamin:
3014 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
611 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1536 micro

Összesen 8005 kcal

4% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

Sárga piskótalap

A sárga piskótához a vajat, a tojássárgáját, porcukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, lisztbe kevert sütőport, a legvégén a felvert tojásfehérjét. Ne ijedjünk meg, a massza nem folyékony, nem baj, ilyennek kell lennie.
Kibélelünk egy kb. 36x24 cm-es tepsit sütőpapírral, szépen egyenletesen elterítjük a tepsiben, és kb. 180 fokon 12-14 perc alatt készre sütjük. Látni fogjuk a piskóta színén, vagy tűpróba.
A kakaós piskótát ugyanúgy készítjük, mint az előző piskótát, habosra keverjük a vajat, porcukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgákat, a tejet, majd a kakaóporos, sütőporos lisztet és a legvégén a felvert tojásfehérjét. Ez a tészta sem lesz folyékony, szépen egyenletesen simítsuk a sütőpapírral kibélelt tepsibe (36x24 cm), és 180 fokon ezt is süssük meg 12-14 percig. Tűpróba!
Ha a két piskóta kész, súlyozzuk le őket, max 10 percre. Én porcukorral szoktam megszórni a tetejét, és egy nehéz tepsit teszek rá, így nem ragad rá. Vagy sütőpapírt tegyünk rá.
Ha kihűlt, vágjuk 12 egyenlő részre hosszában, és építkezzünk. :) Én mindig 2 hosszú csíkot csinálok. Mindegyik csíkba 6 sárga és 6 kakaós tészta kerül. Keresztbe-kasul lekvározzuk, ne sajnáljuk!

Kakaós piskótalap

A vizet, a porcukrot és a kakaóport tegyük fel a tűzhelyre, kis lángon főzzük fel. Majd adjuk hozzá az olajat. Ha szép homogén, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat és a csokit. Ha minden elolvadt benne, öntsük le a sütinket.
Tegyük hűtőbe, hogy minél előbb megdermedjen a süti.
Jó étvágyat!