Barátok eledele

Name: Barátok eledele
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéstarja 4 szelet; 30 dkg Csirkemáj; 20 dkg Gomba lehet csiperke; 4 db Tojás; 3 ek Mangalica zsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Rozmaring morzsolt

Marcsisef

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéstarja (4 szelet)
30 dkg csirkemáj
20 dkg gomba (lehet csiperke)
4 db tojás
3 ek mangalica zsír
1 nagy fej vöröshagyma
2 púpozott ek finomliszt
bors ízlés szerint (őrölt)
majoranna ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 csipet rozmaring (morzsolt)

821

Kalória

65.3g

Fehérje

13.7g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

347.6g

Víz

604.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

250g sertéstarja

465 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
50g gomba

11 kcal
55g tojás

69 kcal
11g mangalica zsír

101 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 821 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

1000g sertéstarja

1860 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
200g gomba

43 kcal
220g tojás

277 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 3292 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

50.2g sertéstarja

93 kcal
15.1g csirkemáj

18 kcal
10g gomba

2 kcal
11g tojás

14 kcal
2.3g mangalica zsír

20 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
604 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1453.6 g
Cink
11 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
85 mg
Vas
11 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
857 mg
Nátrium
279 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
347.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2554 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
489 mg
Retinol - A vitamin:
2550 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
30 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 821 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
261.1 g

Zsír

Összesen
218.7 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
2418 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5814.4 g
Cink
43 mg
Szelén
518 mg
Kálcium
340 mg
Vas
43 mg
Magnézium
322 mg
Foszfor
3429 mg
Nátrium
1115 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1390.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
10218 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
61 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
518 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1928 micro
Kolin:
1955 mg
Retinol - A vitamin:
10200 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
987 micro

Összesen 3292 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
17 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
513 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
512 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A tarjaszeleteket klopfolóval megpaskoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, és két kanálnyi forró zsírban mindkét oldalát megsütjük.
A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát egy evőkanál zsíron üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a megtisztított, leöblített, felszeletelt gombát.
Addig pirítjuk, míg levet nem enged, ekkor hozzáadjuk a csíkokra vágott májat, fűszerezzük, és puhára pároljuk Ha kész, sózzuk.
A tojásokból tükörtojást készítünk.
Tálaláskor a tarjára terítjük a gombás-májas ragut, és tükörtojással betakarjuk.