Barackos túrótorta 8. - mascarpone-val

Name: Barackos túrótorta 8. - mascarpone-val
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 csapott ek Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 1 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Tehéntúró; 20 dkg Margarin; 15 dkg Cukor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 15 dkg Barackbefőtt; 4 ek Sárgabaracklekvár; 2 ek Zselatin; 20 ml Tej; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Mascarpone; 20 dkg Fehér csokoládé

Olgis

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 csapott ek finomliszt
1 tk sütőpor
1 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
20 dkg margarin
15 dkg cukor
1 fél citromból nyert citromlé
15 dkg barackbefőtt
4 ek sárgabaracklekvár
2 ek zselatin
20 ml tej
2 dl habtejszín
10 dkg mascarpone
20 dkg fehér csokoládé

gyors
magyar

1470

Kalória

39g

Fehérje

104.6g

Szénhidrát

100g

Zsír

229g

Víz

336.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

87.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
50g margarin

359 kcal
38g cukor

145 kcal
5g citromlé

1 kcal
38g barackbefőtt

20 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
3g zselatin

8 kcal
5g tej

3 kcal
50g habtejszín

146 kcal
25g mascarpone

101 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal

Összesen 1470 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
200g margarin

1434 kcal
150g cukor

581 kcal
20g citromlé

4 kcal
150g barackbefőtt

81 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal
10g zselatin

34 kcal
20g tej

11 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g mascarpone

404 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal

Összesen 5873 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír

A piskótához

16.3g tojás

20 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

A töltelékhez

24.6g tehéntúró

36 kcal
9.9g margarin

71 kcal
7.4g cukor

29 kcal
1g citromlé

0 kcal
7.4g barackbefőtt

4 kcal
3.9g sárgabaracklekvár

11 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
1g tej

1 kcal
9.9g habtejszín

29 kcal
4.9g mascarpone

20 kcal
9.9g fehér csokoládé

53 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
39 g

Zsír

Összesen
100 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1810.8 g
Cink
327 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
327 mg
Vas
252 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
240 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
104.6 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
229 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
642 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 1470 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
156 g

Zsír

Összesen
400.2 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7243 g
Cink
1306 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
1307 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
2315 mg
Nátrium
958 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
418.2 g
Cukor
350 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
916 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2706 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
992 mg
Retinol - A vitamin:
2567 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1604 micro
β-crypt
136 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1566 micro

Összesen 5873 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
21% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.8 g
Cink
64 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
50 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
47 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A piskótához

A 6 tojásból kerek piskótát sütünk, ha kihűlt kettévágjuk.
A túrót kissé áttörjük.
A margarint a porcukorral habosra keverjük a fél citrom levével.
A zselatint kevés tejbe beáztatjuk, ha megduzzadt felforraljuk.
A cukros vajat és a mascarpone krémsajtot a túróhoz keverjük.
Beleforgatjuk a felkockázott őszibarackot.
Óvatosan hozzákeverjük a habbá vert tejszínt, majd a langyos zselatint. Jól átkeverjük.
Az alsó piskótalapot megkenjük baracklekvárral, erre kerül a túrókrém.
A krém tetejére is lekvárt teszünk, majd erre jön a másik piskótalap.
Fehér csokimázzal vonjuk be.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: kerek

Ezt a tortát én magam találtam ki. A hozzávalók szinte minden készítéskor bővültek, egy újabb összetevővel, például a mascarpone-val. A piskóta mindig házilag készül, szép sárga falusi tojásból. A nagylány unokám is ezt kérte most szülinapjára. Ebben a hónapban már kétszer készítettem el. Az egyik menyemnek is ez a kedvence. Előnye, hogy csak a piskótát kell sütni, a többi hidegen készül.