Barackos-túrókrémes kocka

Name: Barackos-túrókrémes kocka
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj fél tasak instant narancshéj; 4 dkg Vaj olvasztva; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Őszibarack konzerv apró kockákra darabolva; 2 dl Habtejszín; 2 ek Porcukor; 5 ml Vaníliaaroma; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 narancsból nyert Narancshéj; 25 dkg Mascarpone; 1 csomag Habfixáló; 1 csomag Zselatinfix; 1 csomag Tortazselé színtelen; 20 dkg Őszibarack konzerv 6 fél; 3 dl Gyümölcskonzervlé a barackkompót leve

Zsuzsamama56

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor
1 narancsból nyert narancshéj (fél tasak instant narancshéj)
4 dkg vaj (olvasztva)

Túrókrém

25 dkg tehéntúró
10 dkg őszibarack konzerv (apró kockákra darabolva)
2.5 dl habtejszín
2 ek porcukor
5 ml vaníliaaroma
2 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj
25 dkg mascarpone
1 csomag habfixáló
1 csomag zselatinfix

Tetejére a zselé

1 csomag tortazselé (színtelen)
20 dkg őszibarack konzerv (6 fél)
3 dl gyümölcskonzervlé (a barackkompót leve)

698

Kalória

15.7g

Fehérje

70.1g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

129.6g

Víz

150.6g

Koleszterin

Élelmi rost

61.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
1g narancshéj

1 kcal
7g vaj

48 kcal

Túrókrém

42g tehéntúró

61 kcal
17g őszibarack konzerv

12 kcal
42g habtejszín

122 kcal
2g porcukor

9 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g narancshéj

1 kcal
42g mascarpone

168 kcal
1g habfixáló

5 kcal
3g zselatinfix

4 kcal

Tetejére a zselé

2g tortazselé

7 kcal
33g őszibarack konzerv

24 kcal
50g gyümölcskonzervlé

142 kcal

Összesen 698 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
6g narancshéj

6 kcal
40g vaj

287 kcal

Túrókrém

250g tehéntúró

368 kcal
100g őszibarack konzerv

72 kcal
250g habtejszín

730 kcal
14g porcukor

54 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g narancshéj

6 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Tetejére a zselé

12g tortazselé

41 kcal
200g őszibarack konzerv

144 kcal
300g gyümölcskonzervlé

849 kcal

Összesen 4188 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

Piskóta

9.6g tojás

12 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
2.3g vaj

17 kcal

Túrókrém

14.5g tehéntúró

21 kcal
5.8g őszibarack konzerv

4 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
1.2g vaníliás cukor

4 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
14.5g mascarpone

59 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
1.2g zselatinfix

2 kcal

Tetejére a zselé

0.7g tortazselé

2 kcal
11.6g őszibarack konzerv

8 kcal
17.4g gyümölcskonzervlé

49 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.2 g
Cink
109 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
90 mg
Vas
84 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
91 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
70.1 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
129.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 698 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
94.1 g

Zsír

Összesen
245.1 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
904 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3451 g
Cink
654 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
538 mg
Vas
504 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
1017 mg
Nátrium
546 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
420.7 g
Cukor
368 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
777.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
1186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1212 micro
β-crypt
268 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
837 micro

Összesen 4188 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.5 g
Cink
38 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
31 mg
Vas
29 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral. A lisztet a tojássárgájával felváltva keverjük körkőrösen bele a fehérjehabba. A narancshéjat is adjuk hozzá, és végül az olvasztott vajat.
Ezután kapunk egy kemény, sima piskótatésztát, amit egy sütőpapírral bélelt, kisebb tepsibe elkenünk.
180 fokon megsütjük 15 perc alatt. Hagyjuk kihűlni.

Túrókrém

Eközben a túrót villával törjük össze, és keverjük hozzá a cukrot és a vanília aromát, narancs héját, majd az aprított barackokat. Jól keverjük el.
A tejszínből a cukorral a habfixálóval kemény habot verünk. A krémsajtot a hűtőből már előre vegyük ki, hogy szobahőmérsékletű legyen, és úgy keverjük a túróhoz. A legvégén a tejszínhabot keverjük el benne.
A piskótára kenjük rá a túrókrémet, és egyenletesen simítsuk el.
A barackokat szeleteljük úgy, hogy két felet illesszünk össze, és tegyük egymás mellé a túrókrémen. Hűtőbe tesszük 1 órára.
Ezután a zselatint a felmelegített baracksziruphoz keverjük, majd ha langyosra hűlt, akkor öntsük a barackok tetejére úgy, hogy befedje azokat. Mindezt úgy végezhetjük el, hogy a tepsibe tegyünk összehajtott alufóliát, és a süteményt körben béleljük ki, és nem folyik el a zselatin.