Banánkenyér

Name: Banánkenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: túlérett 3 nagy db Banán vagy 4 kisebb; olvasztott 75 g Vaj; nagy 1 db Tojás; 120 g Cukor lehetőleg a fele nádcukor; 1 tk Vanília kivonat; 1 csipet Só; 190 g Finomliszt; 2 tk Sütőpor; 1 púpozott ek Burgonyakeményítő; durvára tört 1 marék Dió vagy 2 evőkanál; 40 g Étcsokoládé lencse, vagy csepp, vagy apróra tört tábla

shakes

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 nagy db banán (vagy 4 kisebb)
75 g vaj
1 db tojás
120 g cukor (lehetőleg a fele nádcukor)
1 tk vanília kivonat
1 csipet só
190 g finomliszt
2 tk sütőpor
1 púpozott ek burgonyakeményítő
1 marék dió (vagy 2 evőkanál)
40 g étcsokoládé (lencse, vagy csepp, vagy apróra tört tábla)

423

Kalória

6.1g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

57.8g

Víz

57.4g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

95g banán

54 kcal
13g vaj

90 kcal
9g tojás

12 kcal
20g cukor

77 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
32g finomliszt

115 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g burgonyakeményítő

11 kcal
4g dió

28 kcal
7g étcsokoládé

36 kcal

Összesen 423 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

570g banán

325 kcal
75g vaj

538 kcal
55g tojás

69 kcal
120g cukor

464 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
190g finomliszt

692 kcal
4g sütőpor

2 kcal
20g burgonyakeményítő

67 kcal
26g dió

170 kcal
40g étcsokoládé

218 kcal

Összesen 2545 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

51.6g banán

29 kcal
6.8g vaj

49 kcal
5g tojás

6 kcal
10.9g cukor

42 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
17.2g finomliszt

63 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.8g burgonyakeményítő

6 kcal
2.4g dió

15 kcal
3.6g étcsokoládé

20 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 423 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
98 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2168.7 g
Cink
4 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
435 mg
Vas
9 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
968 mg
Nátrium
411 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
394.3 g
Cukor
185 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
346.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
602 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
94 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
373 micro

Összesen 2545 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra, és kenjünk ki vajjal vagy béleljünk ki sütőpapírral egy kb. 10x20 cm-es sütőformát.
Tegyük a banánokat egy tálba, és törjük össze villával őket, amíg teljesen folyós állagúak nem lesznek.
Adjuk hozzá a vajat, a tojást, vaníliakivonatot és a cukrot. Keverjük el alaposan.
Mérjük ki a lisztet, keverjük el benne a sütőport, keményítőt és a sót. Majd szitáljuk a banános keverékre. Keverjük ki alaposan.
Adjuk hozzá a diót és a csokoládét. Lazán keverjük át.
Öntsük a sütőformába, és süssük 1 órán át.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percet a formában hűlni, majd borítsuk ki, helyezzük egy rácsra, és hagyjuk pihenni. A legjobb másnap felvágni, mert akkor nem fog úgy morzsálódni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 10x20x8

Ez egy nagyon bevált, amerikai recept feljavított, metrikus változata. Banánból igen gyakran túlvásároljuk magunkat. Pár darab sokszor megmarad és túlérik. A banánkenyérhez viszont pont ezek a barna héjú, senkinek sem kellő banánok a legjobbak. Ha még a belseje is barnul már, attól lesz csak igazán finom. Ehhez a recepthez nincs szükség mixerre! A takarítás is könnyű. Ha akarsz, akkor mindent összekeverhetsz egyetlen keverőtálban. Én fűszerezni is szoktam. Egy kk. görögszéna-magot, 3 szem szegfűborsot, 3 szegfűszeget és egy darabka fahéjat szárazon megpirítok és porrá őrlöm. A liszthez szoktam hozzáadni egy fél kk. őrölt gyömbérrel és ugyan ennyi korianderrel együtt.