rétes diós rétes

Baklava ahogy Pussycat készíti

pussycat

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 csomag réteslap (750 g)
30 dkg dió (darált vagy mandula)
400 g vaj (olvasztott)
0.5 bögre cukor (2,5 dl-es bögre)
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
0.5 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A sziruphoz

5 dl víz
2 bögre cukor
1.3 dl méz
1 teáskanál citromlé
0.3 citromból nyert citromhéj
1 db fahéjrúd (kisebb)
2 db szegfűszeg

1076

Kalória

10.3g

Fehérje

119.8g

Szénhidrát

65.7g

Zsír

77g

Víz

109.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

93.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

38g réteslap

111 kcal
38g dió

245 kcal
50g vaj

359 kcal
14g cukor

56 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g vaj

6 kcal

A sziruphoz

63g víz

0 kcal
58g cukor

223 kcal
25g méz

76 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 1076 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

300g réteslap

885 kcal
300g dió

1962 kcal
400g vaj

2868 kcal
115g cukor

445 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
7g vaj

50 kcal

A sziruphoz

500g víz

0 kcal
460g cukor

1780 kcal
200g méz

608 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 8600 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

13.1g réteslap

39 kcal
13.1g dió

86 kcal
17.5g vaj

125 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal

A sziruphoz

21.9g víz

0 kcal
20.1g cukor

78 kcal
8.7g méz

27 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
65.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
11 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.8 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
341 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1076 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.8 g

Zsír

Összesen
525.8 g
Telített zsírsav
224 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
154 g
Koleszterin
875 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2206.3 g
Cink
10 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
427 mg
Vas
10 mg
Magnézium
492 mg
Foszfor
1144 mg
Nátrium
85 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
958.5 g
Cukor
746 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
615.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2787 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
2731 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
679 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 8600 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat felolvasztjuk. A tepsit vékonyan kivajazzuk.
A réteslapot hozzámérjük a tepsihez, és konyhai ollóval levágjuk akkorára, mint a tepsi. A darabokat félretesszük.
Lefektetünk egy csomag réteslapot a tepsibe úgy, hogy a minden második vagy harmadik lapot megkenünk az olvasztott vajjal.
A darált diót, a cukrot és a fűszereket összekeverjük, és az egészet rászórjuk a réteslapokra.
Meglocsoljuk egy pár kanál vajjal.
Most a levágott darabokat felvagdaljuk csíkokra, és az egészet rászórjuk a tetejére.
A második csomag réteslapot is ráfektetjük, vajazva minden második-harmadik lapot.
Egy jó éles késsel felvágjuk háromszög, négyzet vagy deltoid alakúra. Vigyázzunk, hogy végig (padlóig) legyen vágva.
Most a megmaradt vajat (ha maradt egyáltalán) csurgassuk rá a tetejére, és azt be fogja szívni a süti.
Süssük meg 190 C fokon szép aranyszínűre.
Hagyjuk kihűlni, és akkor öntsük rá a szirupot.
A szirup hozzávalóit egy kis lábosba tesszük és felforraljuk, majd takarékon főzzük 10 percig. Kihalásszuk belőle a fahéjat és a citromhéjat, és forrón ráöntjük a baklavára.
Ha kihűlt, lehet kínálni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x25

Figyelem!!! Ez a süti kimondottan édesszájúaknak való! (De azoknak NAGYON!) Az elkészítése komplikáltabbnak hangzik, mint amilyen. Nagyon egyszerű és gyors, csak a sütési és hűlési időt nehéz kivárni. Ez a recept a nálunk kapható réteslap csomagoló dobozán van feltüntetve. Egyedül a vaj mennyiségét csökkentettem, mert 500 g van megadva, amit én az első elkészítésem után azonnal levettem 400 g-ra, mert soknak találtam.