húsételek sült karaj

Bajor hús

mumuska

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
8 db tojás
350 g tejföl
15 dkg sajt
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
1 tk bors
1 teáskanál fűszerpaprika
kakukkfű ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

gyors
német

539

Kalória

44.2g

Fehérje

5.4g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

197g

Víz

390.6g

Koleszterin

151.8mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

133g sertés rövidkaraj

221 kcal
73g tojás

92 kcal
58g tejföl

116 kcal
25g sajt

88 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 539 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
440g tojás

554 kcal
350g tejföl

693 kcal
150g sajt

528 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3234 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

45.3g sertés rövidkaraj

75 kcal
24.9g tojás

31 kcal
19.8g tejföl

39 kcal
8.5g sajt

30 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.2 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
391 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1248.9 g
Cink
4 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
269 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
306 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
197 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 539 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
265.3 g

Zsír

Összesen
221.7 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
2343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7493.2 g
Cink
24 mg
Szelén
371 mg
Kálcium
1612 mg
Vas
12 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
3320 mg
Nátrium
1836 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1181.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1543 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
517 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
1688 mg
Retinol - A vitamin:
1529 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1973 micro

Összesen 3234 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kiklopfoljuk, és besózzuk.
A tepsi aljára pici olajat öntünk, hogy mindenhol elfedje.
Egy tányérban összekeverjük a lisztet a borssal és apaprikával. Ebben megforgatjuk a húsokat, és a tepsibe fektetjük úgy, hogy ne fedjék egymást!
Ezután a tojásokat felverjük, ízlés szerintteszünk bele sót, borsot, és kakukkfüvet. Majd hozzáadjuk a tejfölt is, és összekeverjük. Ezt a masszát ráöntjük a húsra, hogy mindenhol ellepje, és letakarjuk alufóliával.
Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Ezután levesszük a fóliát, és megszórjuk reszelt sajttal, majd még kb. 10 percig sütjük, hogy a sajt megpiruljon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

A recept már több mint 20 éve a családunk birtokában van, és rendszeresen el is készítjük. Hallottam már több variációját is, pl. csontos csirkehússal. Persze akkor a sütési idő is módosul.