péksütemény bagel

Bagel 3.

4adag

Idő

56p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
4 kávéskanál instant élesztő
1 teáskanál cukor
1.5 teáskanál só
3 dl víz (langyos)

473

Kalória

14.5g

Fehérje

98.3g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

90g

Víz

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 473 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
16g instant élesztő

52 kcal
5g cukor

19 kcal
9g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 1891 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír

60.2g finomliszt

219 kcal
1.9g instant élesztő

6 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.1g só

0 kcal
36.1g víz

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1139.8 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
880 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
90 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 473 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4559.2 g
Cink
5 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
91 mg
Vas
6 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
642 mg
Nátrium
3518 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
393.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
360.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
504 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1891 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
424 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Az élesztőport 1 dl cukros vízben elkeverjük.
A liszthez öntjük. Hozzáadjuk a sót.
Összegyúrjuk, vízzel lazítva közepesen lágy tésztát gyúrunk. 40 percig kelesztjük.
9 részre osztjuk, cipókat formálunk, kissé lelapítjuk.
A cipók közepébe lisztes kézzel 3 ujjnyi lyukat "fúrunk".
Fél órát állni hagyjuk.
Gyöngyöző vízbe tesszük: adagokban, egyszer átfordítva, egy percig.
Lecsöpögtetjük, papírral bélelt sütőlapra tesszük.
Előmelegített sütőbe tesszük, aranylóra pirítjuk. A sütő alsó részén sütjük, egy tepsivel a sütő alján párásítunk, az utolsó pár percben a párásításra rakott edényt kiemeljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 60x60

A kávézókban árult változata adta az ötletet, hogy otthon is kipróbáljam. Egyetlen hibája, hogy másnaposan kissé gumis az állaga. De kárpótol, ha dupla adagot készítesz, és a felét a forralás után lecsöpögtetve, kihűtve a fagyasztóba teszed, akármikor előveszed, fagyosan a sütőbe tolod. Részletes leírást itt találsz.