Baconös-sajtos nokedli

Name: Baconös-sajtos nokedli
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 teáskanál Só; 3 dl Víz; 20 dkg Bacon vagy maradék sonka apróra vágva; 175 g Tejföl; 5 dkg Gomolyatúró; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 5 dkg Sajt reszelt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A nokedli tésztához

40 dkg finomliszt
1 db tojás
1 teáskanál só
3 dl víz

A kész nokedlihez

20 dkg bacon (vagy maradék sonka apróra vágva)
175 g tejföl
5 dkg gomolyatúró
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
5 dkg sajt (reszelt)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

775

Kalória

27.5g

Fehérje

79.2g

Szénhidrát

37.3g

Zsír

167.1g

Víz

164.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

A nokedli tésztához

100g finomliszt

364 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

A kész nokedlihez

50g bacon

197 kcal
44g tejföl

87 kcal
13g gomolyatúró

47 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g sajt

44 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 775 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

A nokedli tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
55g tojás

69 kcal
6g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

A kész nokedlihez

200g bacon

786 kcal
175g tejföl

347 kcal
50g gomolyatúró

189 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g sajt

176 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3100 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

A nokedli tésztához

30.8g finomliszt

112 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0.5g só

0 kcal
23.1g víz

0 kcal

A kész nokedlihez

15.4g bacon

61 kcal
13.5g tejföl

27 kcal
3.9g gomolyatúró

15 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.9g sajt

14 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1657.8 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
162 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
1077 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
167.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 775 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.8 g

Zsír

Összesen
149.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
657 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6631.4 g
Cink
8 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
648 mg
Vas
8 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1277 mg
Nátrium
4307 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
316.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
668.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
567 micro

Összesen 3100 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A nokedli tésztához

A bacont zsírjára sütjük, mellédobjuk a többi sonkát, fokhagymát, és még egy kicsit együtt pirítgatjuk.
A tűzről lehúzzuk és belekeverjük a tejfölt, nyers tojást, sajtot, gomolyát.
Összekeverjük a nokedlivel, ízesítjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, szól szétterítjük, és 200 C fokon aranybarnára sütjük.
Ha kicsit kihűlt, könnyen szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Sose találom el a nokedli mennyiségét, és mindig rengeteg marad. Így jött az ötlet, kicsit a sztrapacska ízét idézve. Ezzel a recepttel nagyon könnyű sokfelé etévelyedni, mert a hozzávalókkal és a mennyiségekkel is lehet nagyvonalúan bánni. Nem nagyon lehet elrontani. Ha nincs gomolya, megteszi valami ömlesztett sajt is. Ha nincs sonka, a maradék párizsi is tökéletes. Ha nincs sajt, akkor talán egy plusz tojás segíti a massza összeállását. Az ízesítése pedig rengeteg lehetőséget rejt magában. (Kapros, bazsalikomos vagy egyéb változatokat is elbír.)