Babéros burgonyafőzelék

Name: Babéros burgonyafőzelék
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 4 dkg Sertészsír; 2 evőkanál Finomliszt; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 db Babérlevél; 1 ek Ecet; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 dl Tejföl

Miss Sweetly

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg burgonya
4 dkg sertészsír
2 evőkanál finomliszt
1 kis fej vöröshagyma
2 db babérlevél
1 ek ecet
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 dl tejföl

gyors
magyar

350

Kalória

6.1g

Fehérje

48.5g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

208.8g

Víz

24.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

300g burgonya

173 kcal
10g sertészsír

90 kcal
8g finomliszt

27 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g ecet

0 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 350 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

1200g burgonya

693 kcal
40g sertészsír

361 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g ecet

1 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 1399 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír

83.9g burgonya

48 kcal
2.8g sertészsír

25 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g tejföl

14 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
208.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 350 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1206.6 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
224 mg
Vas
8 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
88 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
194.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
835.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
182 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 1399 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A burgonyát megtisztítjuk, karikára vagy kockákra vágjuk, és annyi sós vízben, amennyi ellepi, a babérlevéllel együtt puhára főzzük.
A zsírból és lisztből zsemleszínűre pirított rántást készítünk: mikor a rántás még világos, beletesszük az apróra vágott hagymát, együtt pirítjuk, közben keverjük, nehogy leégjen. Majd egy kevés vízzel és a főtt burgonya levével felengedjük, és a burgonyára szűrjük.
Belekeverjük a tejfölt, ízesítjük ecettel, cukorral, őrölt borssal, és felforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Megérkezett a jó idő, így könnyedebb ételeket szívesebben fogyasztunk. A vagdalt amivel tálaltam, szintén könnyed, és illett a főzelékhez. A rántás ízlés dolga, van aki sűrűbb, van aki szinte "leveses" főzeléket készít, mert úgy szereti. A receptben a rántáshoz megadott liszt és olaj/ vagy zsír mennyiségét ízlésünk szerint növelhetjük, vagy csökkenthetjük.