tapas pirítós

Avokádókrémes pirítós karamellizált répával

Takiszaki

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Avokádókrém

2 közepes db avokádó
1 lime-ból nyert limelé
1 teáskanál bors
1 teáskanál koriander
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db kápia paprika

Karamellizált répa

4 közepes db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

374

Kalória

4.9g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

288.3g

Víz

Koleszterin

14.6g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

Avokádókrém

190g avokádó

225 kcal
14g limelé

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
60g kápia paprika

13 kcal

Karamellizált répa

160g sárgarépa

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 374 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

Avokádókrém

380g avokádó

450 kcal
28g limelé

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
120g kápia paprika

26 kcal

Karamellizált répa

320g sárgarépa

117 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 750 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

Avokádókrém

43.7g avokádó

52 kcal
3.2g limelé

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
13.8g kápia paprika

3 kcal

Karamellizált répa

36.8g sárgarépa

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
288.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4995 micro
β-karotin
12688 micro
β-crypt
280 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 374 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
795.1 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
148 mg
Vas
3 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
222 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
576.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2553 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9990 micro
β-karotin
25377 micro
β-crypt
561 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1542 micro

Összesen 750 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1148 micro
β-karotin
2917 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

Avokádókrém

A répákat meghámozzuk, és kettévágjuk (kb. 4-5 cm hosszúságúra), zsülienre vágjuk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megöntözzük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.
A kb. 200°C-ra előmelegített sütőbe rakjuk kb. 15 percre.
Ha már látszik, hogy kicsit megfonnyadtak, és látszik a felületen a karamellizált réteg, akkor kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

Karamellizált répa

Az avokádókat kettévágjuk, és kiszedjük a magokat, majd a húsát kikaparva egy tálba rakjuk.
Friss limelevet locsolunk rá.
Egy serpenyőt felhevítünk zsiradék nélkül, majd az egész borsot és a koriander magokat beleszórjuk. Ha illatozni kezdenek a magok, akkor egy mozsárba tesszük.
A mozsárba öntünk olívaolajat, és egy csipetnyi sót adunk hozzá.
Fokhagymát megpucoljuk, durvára vágjuk, és a mozsárba tesszük.
Jól összetörjük, pépesítjük az egészet, majd az avokádóhoz adjuk.
A kápia paprikát kicsumázzuk, majd nagyon apróra felkockázzuk, és az avokádókrémhez adjuk. Villával összetörjük az egészet addig, amíg krémszerű állagot nem kapunk.
A kenyereket megpirítjuk, majd az avokádókrémet ráhalmozzuk, és a répákkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Nagyon éhesek voltunk, és egy igazán gyorsan és könnyen elkészíthető, egészséges vacsorát készítettem el, amit mindenkinek ajánlok. Ez az étel, egy amolyan igazi amuse-bouchée :) Én a kenyér helyett most kétszersültet használtam, de lehet más kenyeret, bagettet is alapnak használni.