Aszalt paradicsom olasz módra

Name: Aszalt paradicsom olasz módra
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Szárított paradicsom lehet sima szárított (zacskós) vagy konzerv; 1 csokor Bazsalikom; 5 gerezd Fokhagyma; 1 dl Olívaolaj; 0 dl Napraforgó olaj; 1 kk Majoranna; 1 kk Oregánó

SCsaba

8adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg szárított paradicsom (lehet sima szárított (zacskós) vagy konzerv)
1 csokor bazsalikom
5 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj
0.5 dl napraforgó olaj
1 kk majoranna
1 kk oregánó

211

Kalória

3.9g

Fehérje

14.9g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

11.6g

Víz

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír

25g szárított paradicsom

65 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 211 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír

200g szárított paradicsom

516 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1g majoranna

3 kcal
1g oregánó

3 kcal

Összesen 1683 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír

49.4g szárított paradicsom

128 kcal
14.8g bazsalikom

3 kcal
3.7g fokhagyma

5 kcal
21g olívaolaj

186 kcal
10.5g napraforgó olaj

93 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
0.2g oregánó

1 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
11476 micro
Lut-zea
784 micro

Összesen 211 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
134 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1863.2 g
Cink
5 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
387 mg
Vas
22 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
771 mg
Nátrium
221 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
118.9 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
92.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
401 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2992 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
91804 micro
Lut-zea
6268 micro

Összesen 1683 kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
35% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
96 mg
Vas
5 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
55 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
740 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
22696 micro
Lut-zea
1550 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

A fokhagymagerezdeket felszeleteljük. Ha üveges szárított paradicsomot vettünk, akkor belerakjuk, és készen vagyunk. Hagyjuk állni 1 hetet fogyasztás előtt.
Ha zacskós szárított paradicsomot vettünk, akkor egy csatos üvegbe rétegenként végigpakoljuk a hozzávalókat (ízlés szerint). Oregánóval és majorannával óvatosan, mert keserű lesz.
Ha tele a csatos üveg, akkor felöntjük olívaolajjal és napraforgó olajjal (a napraforgóból elég egy kevés, azért kell, hogy a hűtőben ne dermedjen meg). Lezárjuk, be a hűtőbe 1 hétre, és fogyasztható.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Alap, bolti szárított paradicsomot nem szeretem. Egyszer párommal a Sin Copa? nevű spanyol tapas bárban jártunk, ahol a chéf (és tulaj) a Paprika TV egyik szakácsa, és nála ettünk nagyon jót. Az ő aszalt paradicsoma és a bolti között ég és föld a különbség ízre, pedig nem kellett hozzá sok minden. A kulcsszó: fokhagyma.