tapas hidegtál

Aszalt körtés ricottával töltött sonka salátaágyon

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg prosciutto
15 dkg ricotta
10 dkg körte
15 dkg rukkola
8 db koktélparadicsom
négyszínű bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

227

Kalória

20.2g

Fehérje

8.8g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

113.1g

Víz

35.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

50g prosciutto

125 kcal
38g ricotta

56 kcal
25g körte

13 kcal
38g rukkola

9 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 227 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

200g prosciutto

500 kcal
150g ricotta

225 kcal
100g körte

51 kcal
150g rukkola

38 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 909 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

26.9g prosciutto

67 kcal
20.2g ricotta

30 kcal
13.4g körte

7 kcal
20.2g rukkola

5 kcal
18.3g koktélparadicsom

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
1071 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
113.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
702 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
1385 micro

Összesen 227 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
80.7 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5345.5 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
571 mg
Vas
3 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
4285 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
452.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
184 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
138 micro
β-karotin
2809 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
5539 micro

Összesen 909 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
718.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
77 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
576 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
470 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Az aszalt körtét felkockázzuk, összekeverjük a ricottával. Ez lesz a töltelék, de további ízesítést nem igényel (pl. sót).
A prosciutto sonka szeleteket ezzel megtöltjük: egyik végébe evőkanállal rápúpozzuk, majd feltekerjük. Fejenként 2-3 ilyen tekercs előételnek elegendő.
A tényárok alját "kibéleljük" a rukkolasalátával, közepére egymás mellé állítjuk a sonkatekercseket.
A koktélparadicsomokat félbevágjuk, körberakjuk vele a tányért.
Frissen őrölt tarka borssal, kevés tengeri sóval és szűz olíva olajjal körbelocsolgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Szüleim érkeztek hozzám vendégségbe, ami igen ritka pillanat, mivel többnyire én szoktam hozzájuk menni, és az ő főztjükön élvezkedni. Ezért igen magason volt a mérce, amikor ki kellet gondolnom, mivel lepjem meg őket. Ez az előétel nem csak látványos, de gyorsan, frissen el lehet készíteni, így a siker nem marad el!